04年勐海茶厂传统工艺

文章阐述了关于04年勐海茶厂传统工艺，以及勐海茶厂1999年全部产品的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、普洱茶的分别
• 2、普洱茶的知识???
• 3、云南大益集团的历史沿革
• 4、勐海茶厂的熟茶品种
• 5、勐海茶厂的历史
• 6、普洱茶相关

普洱茶的分别

普洱茶六大产区分别为易武差区、勐海茶区、思茅茶区、临沧茶区、大理茶区、和保山茶区，而六大茶山分别为南糯、勐宋、布朗、巴达、南峤、景迈，普洱茶距今已经有了3000多年的历史，茶香独特且经久耐泡。

普洱市境内主要分为三大产区，分别是思茅区、宁洱县和江城县。它们各自的气候、土地、海拔高度、水质等条件不同，使得所产的普洱茶在品质上也存在差别。

润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差！以下是普洱茶的分级标准。特级外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。

等级：特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。二级：一芽三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。

普洱茶的知识???

1、属于乔木型中叶种普洱茶，主要以灌木居多，乔木茶树非常稀少品饮后带有苦味和涩味，稍微有些回甘、生津一般，茶汤颜色呈现深***，墨黑的条索。

2、历史上普洱茶，是指以六大茶山为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶，以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。

3、普洱茶的制作工艺包括***摘、烘青、杀青、揉捻、发酵、压制、陈放等环节。如何保存普洱茶？普洱茶应该保存在干燥通风的地方，远离阳光和异味。普洱茶有哪些功效？普洱茶具有清热解毒、降血脂、抗氧化等功效。

4、普洱茶品种生茶：新鲜茶叶经过摘***、筛分类、烘干等基本制茶工艺而成，未进行储存、加工等特殊处理。熟茶：又称后发酵茶，是由生茶储存经过特殊技术处理而成，具有陈醇、多味、多寡、滑润等特点。

5、按照加工工艺分类根据普洱茶的加工工艺，可以将其分为生茶、熟茶两大类。生茶是指经过凉山地区的特殊工艺加工而成的未经发酵或微发酵的普洱茶，也称为青茶、毛茶、生毛茶。

云南大益集团的历史沿革

吴远之的壮举之一：创办云南大益茶业集团有限公司。吴远之19***年毕业，获得了渥太华大学工商管理专业的硕士学习，2004年他收购了勐海茶厂，并开始使用大益的商标。

兰晓华认为云南大益集团作为专业茶产品及相关服务供应商，大益产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。

这个我来解答吧，你所说的中茶，应该是云南中茶，大益应该是勐海茶厂（2005年改制后成为大益公司）。先简单说一下云南中茶的历史：中茶成立于1938年；中茶商标注册于1951年；1991年11月，云南中茶改名。

大益 大益集团有一个光辉的普洱茶文化历史形象——勐海茶厂，制茶工艺成熟稳定，尤其是其熟茶发酵技术令人啧啧称道，名气在民间如雷贯耳，甚至成为了很多人品饮普洱茶的启蒙品牌。

勐海茶厂的熟茶品种

1、勐海茶厂的熟茶主要产品有各种等级的熟散茶、100克及250克沱茶、砖茶和茶饼等花色品种。其中饼茶主要有以下几种： 勐海茶厂7572熟茶，是可以确定从70年代中期生产于的产品。

2、经过数十年变化，7572仍活跃于普洱熟茶市场，被誉为“评判普洱熟茶的标杆”。

3、勐海茶厂的产品：勐海茶厂生产的普洱熟茶，如“勐海之星”等，也是市场上性价比较高的选择之一。红印普洱熟砖：这种形式的普洱熟茶通常价格适中，便于保存和饮用，适合日常饮用。

4、勐海青砖：勐海茶厂另一款经典产品，***用优选勐海野生青茶为原料，经过筛选、揉捻、细嫩等工序制成。其茶汤清澈明亮、滋味柔和、香气芬芳。

5、是勐海茶厂生产的大宗熟饼茶。“拼配”和“发酵”是普洱熟茶制作的两大核心工艺，7572作为勐海茶厂熟茶中的代表作，给予整个普洱茶世界非常多的贡献。

勐海茶厂的历史

该厂创建于1950年代初，是西双版纳地区最早成立的茶厂之一。其前身是1951年成立的国营木达茶厂。1957年改名为勐海茶厂。勐海茶厂的创建是为了促进当地茶叶产业的发展，通过对当地优质茶叶资源的挖掘和加工，提高当地居民的生活水平。

●1963年1月，茶厂更名为“云南省勐海茶厂”。●1964年，勐海茶厂副厂长周培荣参与了云南省在勐海进行的云南大叶种茶全面测定和用云南大叶种制做高品质红茶的技术研究。●1966年，中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司成立。

在总结传统普洱茶产制工艺的基础上，引入了机械制茶技术和设备，1940年，勐海茶厂（原名佛海茶厂）正式建成投产，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章，也为云南勐海普洱茶的发展起了很大的作用。

年，拥有科学机械制茶系统的佛海实验茶厂建成，由范和钧先生担任厂长。

云南下关沱茶集团，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂，是一个做沱茶历史悠久的普洱茶品牌。

普洱茶相关

依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，其中分别对鲜叶、晒青茶、熟茶三者制定了相关等级划分及感官品质特征标准，其晒青茶和熟茶的等级分为0~9十个等级，一般分级时，级别越高的芽头越多，级别低的叶梗越多。

十级：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。

应将普洱茶存放在20℃-30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。储存普洱茶高温、潮湿的环境容易造成霉变。

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