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平定砂锅黑的好还是白的好

本篇文章给大家分享平定黑砂锅是传统工艺吗，以及平定砂锅黑的好还是白的好对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、黑砂锅和白砂锅除了最直接的外观区别外，还有材质及用途的区别。

2、那么，黑砂锅好还是白砂锅好？黑砂锅好还是白砂锅好黑色的比较适合炖菜，比如炖鸡，熬酸菜之类的。但是做完菜之后不要放在木质的东西上，不然底部容易炸裂。一般砂锅都是性质很稳定的，比金属材质的锅有更好的耐酸性。所以没有特殊情况的话也是可以煮酸的东西和熬药的。比金属锅有更好的稳定性。

（图片来源网络，侵删）

3、另外还需要注意的就是砂锅的整体结构是否合理，锅体外观是否是较为规则的圆形，锅底能否平稳摆放，锅的内壁是否足够光滑。砂锅买回家后还要及时装满水，以此来测试一下漏不漏水，一旦发现漏水要马上更换。当然，也有观点认为，黑色砂锅含有有色金属，那么就选一个质量比较好的白色锅吧，也算是心理安慰了。

1、甚至有时候刚买回来的砂锅因为操作不当，引起砂锅炸裂都有可能出现。所以买回来的砂锅也同样要先开锅。那么要怎样正确的给新买的砂锅开锅呢？今天就跟你分享一个我自己的方法，你可以试试。砂锅的开锅步骤：1，先洗后擦。先用清水把新买回来的砂锅清洗一遍，然后用干的抹布把砂锅里里外外都擦干。

2、砂锅在使用之前应注意以下事项：新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味。这样的锅，第一次使用，最好除一下腥味。

（图片来源网络，侵删）

3、新购买的砂锅在使用前，应使用较为粗糙的刷子刷洗，以清除砂锅表面的杂质。由于砂锅壁上存在微细气孔和吸水性，可将锅内装满清水，静置3至5分钟，让水分充分渗透，随后将水分倒掉，洗净并擦干以备使用。新砂锅首次使用时，建议先用来煮粥，或者将其用来煮浓淘米水。

4、新买的砂锅第一次需要用淘米水煮沸。刚买来的砂锅在使用前需要用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。

5、新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸后再使用，有利于更好地去除杂质。新砂锅是有沙眼的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥或煮浓淘米水，以堵塞微细孔隙，防止使用过程中渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往里面放水，再把锅置于火上。

制作方面：荥经砂锅***用本地一种黏土加煤灰烧制，而平定砂锅则使用耐火粘土烧制，质量更好，更结实。外观方面：平定砂锅呈现出自然的泥土色，经过烧制的砂锅表面呈现外观简单大方，质地细腻，釉面光滑透亮。荥经砂锅则富有秦汉风格，质地古朴。

区别一：材质不同虽说两者都是粘土烧制而成，但是两者的材质是不同的，白色的砂锅主要是添加了锂辉石的锂瓷砂锅，这种加了锂辉石的锂瓷砂锅颜色看起来更加的白亮，使用起来也更加耐高温。区别二：色泽不同黑色砂锅属于黑釉而白色砂锅则属于白釉。

荥经砂锅和山西平定砂锅相比的话，个人认为山西平定砂锅更好一些，煮出来的饮食更香，更好吃。

那是挺好的，如果你想去尝试的话也可以去那里花，闫妮卫生也好，服务态度也好。

不是真的。黑色砂锅面上的黑色是涂在陶瓷上一种釉，经过烧制而成，不是油漆，煮吃对人体是无毒的。

关于平定黑砂锅是传统工艺吗，以及平定砂锅黑的好还是白的好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。