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绍兴的美食是什么

接下来为大家讲解绍兴有怎样的传统美食，以及绍兴的美食是什么涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、绿豆糕：绿豆糕是绍兴的传统糕点之一，主要原料是绿豆粉和糖。它的口感细腻，甜而不腻，是夏季消暑的佳品。芋艿糕：芋艿糕是一种用绍兴本地的优质芋头制成的糕点。将芋头磨成泥，加入糯米粉和糖，蒸制而成。这种糕点口感绵密，芋香浓郁，深受当地人喜爱。

2、棋盘酥：棋盘酥是绍兴的传统糕点之一，外层酥脆、内馅鲜美，是送给亲友的好点心。

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3、第一：豆腐脑（dòufǔnǎi）豆腐脑是绍兴人早餐里的一道常见的小吃，做法非常简单，主要原料是豆浆和石膏粉。绍兴豆腐脑的口感非常细腻，软嫩回甜，特别是加上一些甜汁、***、萝卜丝等配料，更是美味清爽。

4、绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是绍兴的特色小吃之一，以其独特的发酵味道而闻名。它的外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，配上辣椒酱和蒜泥，口感更加丰富。绍兴鸡蛋糕：绍兴鸡蛋糕是一种传统的糕点，外皮松软，内馅酥脆。它有多种口味，如芝麻、豆沙、红枣等，每一种都令人垂涎欲滴。

5、绍兴酒酿小圆子：这是绍兴的传统名点，由糯米粉制成小圆子，煮熟后浸泡在甜酒酿中，口感软糯，香甜可口。绍兴糟鸡：这是一道以鸡肉为主料，配以绍兴黄酒、花椒、姜蒜等调料腌制而成的菜品。鸡肉鲜嫩多汁，糟香浓郁，是绍兴地区的传统名菜。

（图片来源网络，侵删）

1、胡桃糕，是绍兴地区非常有特色的一种小吃，也是绍兴甜品中的代表之一。据传，胡桃糕的历史可以追溯到清朝光绪年间，当时有一家叫做“怀庆楼”的老店，经营着这种糕点。如今绍兴的许多老字号也纷纷推出了自己的胡桃糕，其中最有名的当属“怀庆楼”和“赵家小院”。

2、油炸臭豆腐：必尝不可，和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，喜欢吃的人会觉得闻起来香香的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。

3、绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐，又名“油炸臭豆腐”，是浙江绍兴有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。绍兴茴香豆茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。

绍兴黄酒：绍兴是中国黄酒的故乡，这里的黄酒以其独特的酿造工艺和悠久的历史而著称。绍兴黄酒***用优质糯米、小麦和鉴湖水为原料，经过长时间的发酵和陈酿，口感醇厚，香气浓郁。品尝绍兴黄酒，可以选择直接饮用，也可以用来烹饪，提升菜肴的风味。绍兴醉鸡：这是一道用绍兴黄酒腌制的特色冷盘。

绍兴黄酒：绍兴黄酒是绍兴的代表，有着悠久的历史和独特的酿造工艺。它以糯米、小麦、麦芽等为原料，经过长时间的发酵而成。绍兴黄酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，被誉为“东方美酒”。绍兴醉鸡：绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜之一。它是用绍兴黄酒腌制鸡肉，再加入葱姜蒜等调料炖煮而成。

绍兴鸡：绍兴鸡是绍兴地区的传统名菜之一，以其鲜嫩多汁、肉质鲜美而闻名。制作方法独特，选用当地土鸡，经过腌制、煮制等多道工序制成。食用时可以蘸上特制的酱料，口感更佳。糟鸭：糟鸭是绍兴地区的传统名菜之一，以选用优质鸭肉为主料，配以绍兴特产的糟米酒和多种调料腌制而成。

绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是绍兴的特色小吃之一，以其独特的发酵味道而闻名。它的外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，配上辣椒酱和蒜泥，口感更加丰富。绍兴鸡蛋糕：绍兴鸡蛋糕是一种传统的糕点，外皮松软，内馅酥脆。它有多种口味，如芝麻、豆沙、红枣等，每一种都令人垂涎欲滴。

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