麻油的传统工艺
文章阐述了关于麻油的传统工艺，以及麻油的加工工艺哪个好的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
绘圈麻油设是什么意思
绘圈麻油是一种传统食材，在中国南方广泛使用，特别是在福建、广东、广西等地的美食中常见。它是由芝麻和其他油料混合而成，味道浓郁，香气四溢，在菜肴制作过程中可以增加菜品的口感和营养价值。由于它的独特风味，它也被普遍用于火锅底料、火腿蘸料、烧烤调料和蒸饺调料等制作中。
画自设是指，画自己的人设，就是把自己这个人物形象画出来，就是把自己这个人画下来加上自己的想象之类的。互绘就是互相画画送给对方，内容大多是自己的人设。
麻油制作方法
1、制作方法：草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段；炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。
2、制作 （1） 选料 选取颗粒饱满的新鲜芝麻，用筛子或簸箕去除里面的杂质和不诚实颗粒。
3、制作步骤：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，之后使用清水漂洗。之后将洗净的芝麻放在锅炉内烘炒，火候不要太大。将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。
4、自制芝麻油的做法 准备好榨油机。接通电源。倒入250克生的芝麻。按下开始按钮。先加热，大约需要6分钟。预热完成后就自动开始榨油了，看看油渣已出来了。油也在另外一个出口出来了。所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。
5、、原料筛选：用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的***。漂洗：筛选之后，与芝麻大小相等的泥土和砂石只有通过漂洗才能除净。
哪种方式制作的香油好?(水代法和压榨法)
水代法制取的香油无论是食品安全方面或是口感方面为最佳，压榨法次之。 顺便说一下，溶剂浸出法是用化学方法直接从芝麻中提取香油，其油品色泽、香味都不如以上两种方法，成品油中还存有残留溶剂量，对人体有害，国家标准严格限定在50mg/kg（L）范围内，该方法一般用于大规模化生产香油工艺中。
纯度：水代法工艺的小磨香油要比压榨工艺的芝麻油香、纯，在石磨研磨酱坯的过程中低温、低压，温度在60摄氏度，不会破坏芝麻油中的芳香物质和营养成分，浓缩度高，纯度高。压榨法在用机器操作的时候会破坏成分，纯度会降低。
小磨香油主要***用的是“水代法”生产。石磨磨制石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。缺点：制作周期长，生产规模较小，出油率低，成本高。压榨法：优点：制作周期较短，出油率高，可以大规模机器生产，减少人力物力。
水代法。根据查询生活常识网显示，水代法生产的香油品质好；而香油压榨法的香油品质差。水代法具有制作周期短，出油率高，可以大规模机器生产，减少人力物力的优点；而香油压榨法制作周期长，出油率低，不可以大规模机器生产，因此，水代法好。
香油工艺水代和压榨各有各的好处。水代法是传统的提取香油的方法，其优点是能够完全保留芝麻中的芳香物质，因此制取的香油香味浓郁，营养价值高。压榨法则是大规模机器简单压榨，制取香油的周期较短，出油率高，可以大规模机器生产，减少人力物力。
从实际情况看，压榨法生产的油类质量更好、更安全；而浸渍法从理论上讲，会有一定的溶剂残留，但对油料的提取更彻底，故在市场上销售的菜籽油价格上，前者的价格要高于后者。
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