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崇明当地的特色传统美食

今天给大家分享崇明当地的特色传统美食，其中也会对上海崇明特色美食的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、崇明大闸蟹：崇明大闸蟹是上海地区最有名的特产之一，以其肉质鲜美、膏黄丰满而闻名。每年的秋季，崇明大闸蟹成为餐桌上的主角，吸引了众多食客前来品尝。崇明河蟹：崇明河蟹是崇明地区的另一种特色美食，与大闸蟹相比，河蟹的体型较小，但味道同样鲜美。

2、崇明农家乐：崇明岛以农业发达而闻名，农家乐是品尝当地特色菜肴的好去处。你可以品尝到新鲜的农产品制作的菜肴，如农家小炒、农家炖鸡等。崇明渔家乐：岛上有许多渔家乐，可以品尝到新鲜的海鲜。你可以尝试烤鱼、蒸虾、炒蟹等美味的海鲜菜肴。

（图片来源网络，侵删）

3、崇明糕：崇明糕是崇明岛的传统名点，主要原料是糯米和红糖，口感软糯甜香，是节日和庆典时的必备食品。崇明糕的制作工艺讲究，需要经过浸泡、蒸煮、搅拌等多个步骤，最终制成的糕点色泽金黄，香气扑鼻。崇明扁豆：崇明扁豆是岛上的特产，与普通扁豆相比，崇明扁豆更加鲜嫩可口。

小笼包子是上海特色美食之一，起源于上海市南部的崇明县。传说在清朝末年，当地有一位姓黄的老太太，她在家里做饭时，发现家里的肉馅不够用，于是她就把肉馅和面粉一起包成了小笼包子，这就是小笼包子的起源。小笼包子的制作过程小笼包子的制作过程非常讲究，需要精心制作。

小笼包是一种以面粉和肉馅为主要原料，蒸制而成的小点心。它以香气浓郁，汤汁丰富，口感软糯为特点，是上海的代表性美食之一。据说小笼包的历史可以追溯到南宋时期，在当时的上海城内就已经有了小笼包的销售。而如今，它已经成为了上海人日常生活中必不可少的一道美食。小笼包的独特之处在于它的汤汁。

（图片来源网络，侵删）

．小笼包面皮制作：（生水面团）面粉1000g（高筋粉占2/3低筋粉1/3，或中筋粉）加水440g，和匀，压光下剂（每10个重75g）刷油备用。

南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，出自上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的汉族风味小吃之一。菜品特色上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。

崇明小吃有很多，比如糍粑、馄饨、碎面、芋圆、糖葫芦等等。其中最受欢迎的是糍粑，这种由糯米制成的小点心软糯好吃，加上各种馅料，让人吃到了崇明县的美味。第三道必吃的是崇明海鲜。

崇明老毛蟹，是上海市崇明县的崇明岛上最有名的土特产之一，具有个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多的特点，很受消费者喜爱，2007年获得了国家地理标志产品保护。1品质特点崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为老毛蟹。

这里的农家菜品种繁多，有独特的崇明鸡、红烧鲫鱼、农家小炒肉、青菜鱼汤等等。最后，崇明岛还有当地的特色小吃。像大多数的中国地方一样，这里也有万千美食，比如双刀面、年糕、油糕等等，既实惠又好吃，深得当地人和游客喜爱。

崇明糕崇明糕，甜度适中、清香松口、糯而不粘、老少皆宜。我们吃的糕都是热过了以后再吃，还吃里写酒酿糕丝汤，很好吃。崇明老白酒崇明老白酒质量地道，风味独特，有别于一般的白酒与黄酒，上口甜而微酸，香味醇厚，酒度适中（12—13°），后劲足，有回味的低度酒。

崇明黄金瓜瓜肉加青葱、味精、香油、胡椒等调味品拌，鲜嫩清香，松脆爽口，不仅味美可口，还极富营养。喜欢吃的还可以买些带回家，金瓜皮质坚硬，易搬运和贮藏，若放置阴凉通风处，到翌年春节后仍能保持松脆鲜嫩。崇明糕崇明糕，甜度适中、清香松口、糯而不粘、老少皆宜。

白山羊崇明白山羊是长江三角洲地区羊种之一，而三星又以“白山羊之乡”被广为人知。上海瀛阳农业发展有限公司出品的崇明白山羊，拥有农业部颁发的农产品地理标志，是盒马鲜生的高端羊肉产品。羊肉营养丰富，滋补驱寒，老少皆宜。推荐吃法：白切羊肉、红烧羊肉等。

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