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中国美食著作

接下来为大家讲解讲中国传统美食书籍推荐，以及中国美食著作涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、南京特产盐水鸭，苏州特产大闸蟹，都是江苏美食的代表。1上海：生煎包、小笼包、熏鱼上海美食种类众多，但还是以精致闻名。1浙江：金华火腿、宁波汤圆、嘉兴粽浙江最有名莫过于宁波的汤圆和金华的火腿，是一座城代表美食的典范。

2、世界美食那么多，但中国美食是受众最广，好评度度高的美食之一。

（图片来源网络，侵删）

3、说到中国各省的美食不得不提到这几大菜系！鲁菜：鲁菜发源地是山东省，鲁菜比较有名的有九转大肠，做工讲究，外酥里嫩。还有现在非常有名的烤鸭，其实烤鸭的发源地是来自山东的也是鲁菜其中的一道，只是后来在北京被发扬光大。大家都只记住了北京烤鸭而忘记了烤鸭是来自鲁菜。

1、关于美食的有趣的书籍推荐如下：唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本。唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。

2、《美食家》（藏）作者：陆文夫推荐语：本书将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上，“美食家”的称谓由此风行。

（图片来源网络，侵删）

3、蔡澜的《美食地图》主要是写一些有名的菜馆。比如广州酒庄、澳门陈胜记等。确实有种查找地图的感觉。 [美]林留清怡的《寻味中国》这本书是从一个外国人的视角来看中国的美食。每一道美食都有一个故事，里面也包含了菜的做法味道之类。相比于村上龙的《孤独美食家》会更加侧重饮食文化了。

4、《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。

1、《随园食单》：袁枚所著，记录了明清时期的饮食文化和烹饪技巧。《养小录》：专述食品烹饪与营养的专著，体现了古代对食品养生的认识。《食宪鸿秘》：详细介绍了明清时期的饮食规范与秘方。《调鼎集》：收集了大量的烹饪技艺和食谱，是研究古代饮食的重要文献。

2、《红楼梦》中描写的各种饮食有150种之多，可以想见这是一个多么庞大的家族，曹雪芹说贾家是钟鸣鼎食之家，这一句话一点不假，如果不是这样的大户人家，哪个普通人家可以享用如此美食。也怪不得贾宝玉整天无所事事，在这样的家庭，在脂粉堆里，怎么能培养出勃勃野心。

3、春秋战国，铁烹时期，烹饪技法提升，楚富筵席和《吕览·本味》中的智慧，展示了饮食的重要性。秦汉魏晋南北朝，四大菜系雏形初现，烹饪技法与食材丰富，饮食礼俗和烹饪书籍如《食经》、《齐民要术》等，记录了那个时代的饮食智慧。

4、于是富豪之家的穷奢极欲，文人雅士的精究饮食形成风气，集两者之大成的张岱，在他的《陶庵梦忆》里，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，喜欢吃各地的特产，但是不合时宜的不吃，不是上佳的食物不吃。

关于讲中国传统美食书籍推荐，以及中国美食著作的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。