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中国传统美食粑粑的做法

今天给大家分享中国传统美食粑粑的做法，其中也会对粑粑的一百种做法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、最后一步就是把我们做好的艾团包入刚才做的馅料里面，垫上柚子叶放到锅里蒸，加了柚子叶以后就会味道非常清香，大火蒸煮，20分钟左右就可以转小火再蒸十分钟，这时候煮出来的艾草粑粑就是最好吃的了。

2、在有花的一面上撒少量的糯米粉。注意一定要抹好油，否则会粘叶子的。注意撒上少量的糯米粉是为了吸收等下蒸粑粑时掉落的水汽，这样可以很大程度上保持印花的完整性，否则印花可能完全消失；将做好的艾叶靶放到蒸锅里面蒸开后蒸20分钟，即可关火，出锅。

（图片来源网络，侵删）

3、艾草一般长得都特别矮，它的味道是有香气的，艾草一定要用水泡出来，这样做出来的饼才不会苦，艾草要放得越多越好吃，放糯米粉的时候可以根据自己的口味来调整。放上馅可以使它的口感更加的美味。

4、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。艾叶放在盆里加糯米粉粘米粉加水拌匀（加水很关键注意一点点的加半碗水就差不多了不熟悉的人慢慢加不能太稀了）。拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大揉圆模具一压就成型了。

米浆粑粑的做法：把大米洗净，放适量的水浸泡1小时以上，泡到米发白就可以了。大米泡好后，与米饭、甜白酒及少量水一起用搅拌机打成米浆。打好的米浆内放入融化好的酵母后放到发酵箱里，40度发酵一小时。把米浆发酵到2-3倍大时就可以了。

（图片来源网络，侵删）

云南小吃米浆粑粑通常做法：米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明矶、白糖搅匀溶化。平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡***时取出。

早上将上好食米洗净泡好（充分浸泡），晚上就可以动手了。2 /6 将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米剩饭，米饭和米的比例大约是1/4（4份米1份米饭），磨成较稠的米浆，米浆一定要磨的非常细腻口感才好。

准备材料，大米要泡发6个小时左右，或者晚上睡的时候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷饭的比例是4：1，大家可以按照这个比例合理增加或减少。酵母1克称量好备用。酵母用35℃左右的温开水稀释备用。

米浆粑粑做法：食材：食米200克，米饭50克，白糖适量，鸡蛋1个，食用油适量。

云南米浆粑粑的做法：所需材料：香米粑粑、花椒、蒜沫、火腿、酸菜、盐，酱油、味精、豌豆苗。步骤：将买来的香米粑粑切片；放适量花椒和蒜沫到油锅爆香；炒2分钟，炒出香味；把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的。

正宗糖油粑粑的做法步骤水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。

糖油粑粑长沙的地方传统小吃，主要原料是糯米粉和糖，价格低廉，但工艺精细，在长沙，不管男女老少、高矮胖瘦，都对糖油粑粑情有独钟。

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。

食材用料：糯米粉糖相克食物菜谱做法：糯米粉放进干净的盆里。用温水和成光滑的面团。锅子洗干净，放入油烧热。糯米分军一年小块，压成小圆片。一个一个放入锅里煎。开小火慢慢煎，轻轻用铲子压。粑粑煎成如图的两面金黄。将多余的油倒出来。将糖撒在粑粑上面。

关于中国传统美食粑粑的做法，以及粑粑的一百种做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。