捏面团怎么做

本篇文章给大家分享传统美食捏面的做法，以及捏面团怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、手擀面的做法大全
• 2、金元宝面食的做法有什么?
• 3、捏谷是什么意思?
• 4、牛肉丸子面的做法
• 5、燕面揉揉应该怎样做才美味?

手擀面的做法大全

1、食材：面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。饧好的面团，揉圆，用手掌按压一下。先用擀面杖把圆的边都往开擀，呈中心高厚，一圈低薄。

2、盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮。再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团，再盖上湿布醒发15分钟左右。醒发后的面团再反复揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用擀面杖将面团向四周擀开成薄片。较后用刀将薄皮切成均匀的条状，撒上适量干面粉后，将面条抖开。

3、准备面团：- 将面粉倒入一个大碗中。- 慢慢地加水，一边搅拌一边加，直到面粉变成面团。- 将面团揉成一个光滑的球状。- 将面团放在碗中，用湿布盖住，静置15-20分钟。 擀面：- 将面团切成小块，每次擀一小块，以保持其他面团的湿润。

4、手擀面做法： 面粉300g，加盐2g 面碱1g 鸡蛋1个，水120g左右。水慢慢加 搅到都是小面絮 没有干粉就行，简单揉成团 醒20分钟（是一个偏硬的面团）。继续揉，把面团揉光滑，再醒40分钟。垫子上撒玉米淀粉，把面团先按按平，再擀薄。用擀面杖卷起来擀，中间往两边推着擀，比饺子皮稍微厚一点就行。

5、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。

6、食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙 清水适量。首先需要把鸡蛋加盐打散。然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。再加入适量的清水，拌成雪花片状。将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。把面团压扁。擀成面片。

金元宝面食的做法有什么?

将拌好的面条塑成金元宝的形状，然后在油中炸至表面金黄，即可出锅。这样制作出的金元宝面食，色泽金黄，口感酥脆，非常适合作为节日美食。你可以根据个人口味，在面条中添加肉末或蔬菜等食材，丰富口感和营养。总的来说，金元宝面食的制作并不复杂，只要耐心和细心，就能做出美味的金元宝面食。

步骤一：和面。将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。步骤二：擀面。将醒发好的面团揉搓均匀，然后分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。擀面的时候要注意，尽量擀得薄一些，这样做出来的金元宝才会更加酥脆。步骤三：切面。

做法：南瓜去皮切小块放入蒸锅蒸15-20分钟；蒸好的南瓜取出用勺子压成南瓜泥晾凉；碗中倒入面粉，酵母粉，南瓜泥，温水，边倒边搅拌成絮状；揉成光滑的面团，醒发35分钟。揉匀排气后揉成长条，切成等量小剂子；取小剂子揉成牛角扣形状，压扁两头，捏紧四个角，收口成金元宝形状。

捏谷是什么意思?

1、捏谷这个词最初出现在中国北方地区。其实，捏谷是一种传统的制 Mais 的方法，也就是将碾好的谷物揉成粗粮形状后，用开水或蒸汽蒸熟。相传，捏谷源于古时候粮食缺乏的年代，百姓们为了充饥，就将碾好的谷物揉成一块块的类似饺子的形状，然后蒸煮食用。

2、扳手腕必赢技巧有“正面看到五指”的发力状态、先发制人、捏合谷穴、把手腕向内卷曲。“正面看到五指”的发力状态 扳手腕时，最利于你发力的状态是，你可以正面看到五指，而不是拳眼对着自己。另外根据杠杆原理，当对方手臂离你越近时，也会利于自己发力。

3、捏他，日本语的「ネタ（neta）」音译，主要是「剧情」的意思，在韩剧和日本动画里出现比较多。在剧情正常时突然出现有剧情的幻想情节，或者是配紶现有剧情出现的一些更丰富剧情，或者引用其他动画等题材来起到辅助作用 我特别喜欢捏男生脸，一个男生让我只捏他的不要捏别人的，而且一旦我 说明他很喜欢你。

牛肉丸子面的做法

1、牛肉丸对半切，放入锅中煮熟。肉丸煮熟后放入蔬菜。接着放入面条。面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮。最后就可以出锅了，味道超级好吃。

2、原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉、味精各适量。

3、将牛肉馅放入一个容器中，加入生姜末、葱末、酱油、盐、鸡精和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 将面粉和水混合，搅拌成面团。 将面团擀成薄片，然后将其切成小块，用手搓成小圆球，即为面团丸子。 将菜籽油倒入锅中，加热至高温，放入丸子，煎至两面金黄。

4、牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。放入面条煮至断生，放入青菜，调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可。

5、牛肉丸子面是一道美味的面食，它的关键在于制作出口感细嫩、味道鲜美的牛肉丸子，以及搭配上美味的面条和汤底。以下是一个详细的牛肉丸子面的做法，帮助你做出更可口的一碗面。

燕面揉揉应该怎样做才美味?

1、燕面揉揉放进蒸锅里蒸煮就行了，大约需要20分钟。手工燕面揉揉要进行发酵，就是和完面之后，进行发酵。发酵好的面团倒在案板上，排出空气重新和成光滑的面团，然后分成一个个小剂子，并和成圆形成面包状。

2、揉搓后的面团可以根据需要分割成小块，用擀面杖擀成薄片，然后再切成细条，即可使用。揉揉面的特点是韧性十足，口感劲道，有嚼劲，非常适合制作拉面、刀削面、炸酱面等传统中式面食。在揉搓的过程中，面筋得到充分的活化和拉伸，使得面团变得柔软有弹性，煮熟后的面条不易断裂，口感更好。

3、包制燕面揉揉：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。 烹饪：在锅中加入适量清水，水开后放入燕面揉揉，用中火煮至它们浮起来并且皮质变得透明，大约需要5-7分钟。用漏勺捞出，沥干水分。

4、首先，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。然后，将腌好的肉丝与面粉混合，加入适量的水和盐，揉成面团。接下来，按照传统燕面揉揉的做法制作面条。最后，将煮好的面条捞出，过冷水，沥干水分，拌入熟油。这样，一道美味可口的肉丝燕面揉揉就做好了。

5、将拌好的燕面揉揉装盘，可以根据个人喜好撒上一些花生碎或者芝麻增加口感。享用：现拌现吃最为美味，燕面揉揉的筋道口感和丰富的调料相结合，会让人食欲大增。注意事项：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团不宜过硬或过软。擀面皮时要尽量擀薄，这样煮出来的面条才会更加筋道。

6、传统燕面揉揉制作：- 将面粉、水和盐混合，搅拌成絮状。- 用手揉制成光滑的面团，醒发30分钟。- 擀面成薄片，切成细面条。- 煮熟面条后过冷水，沥干，拌入熟油防粘。 蔬菜燕面揉揉制作：- 准备胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等蔬菜，切丝。- 将蔬菜丝与面粉、水和盐混合，揉成面团。

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