内蒙牛肉干传统工艺流程图

本篇文章给大家分享内蒙牛肉干传统工艺流程图，以及内蒙古牛肉干制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、炸牛肉干是什么

炸牛肉干是什么

1、炸牛肉干的家庭制作方法主要包括准备牛肉、腌制、炸制和最后的调味。首先，需要准备新鲜的牛肉，最好选择牛后腿肉或者牛腱子肉，因为这些部位的肉质适合制作肉干，有嚼劲且不易散开。将牛肉切成条状，注意要顺着肉的纹理切，这样炸出来的牛肉干才不会散开。接下来是腌制过程。

2、油炸牛肉干简单做法：将牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、姜蒜粉腌制20分钟。将腌制好的牛肉片裹上适量的淀粉。热锅凉油，将牛肉片放入油锅中炸至金***。捞出沥干油，即可食用。

3、牛肉（薄切り）500克，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。步骤：将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右。将腌制好的牛肉均匀地放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到牛肉变干。

4、准备炸牛肉干所需的材料如下：干辣椒、芝麻、牛肉、精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜。第一步，将干辣椒、芝麻炒至香熟，取出后碾碎备用。接着，准备牛肉，并将其清洗干净。第二步，将洗净的牛肉放入锅中，加入适量清水，以刚好淹没牛肉为准。

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