竹升面的起源

文章阐述了关于竹升面是我国传统面点美食，以及竹升面的起源的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、竹升面哪个牌子好吃
• 2、全国特色面条有哪些
• 3、广州特色美食小吃有哪些
• 4、广州最有名的小吃,甜品是什么?
• 5、竹升面是怎么做的

竹升面哪个牌子好吃

大良新世纪美食城：位于佛山的大良新世纪美食城，以其传统的广式面点著称，竹升面也是其招牌之一，深受当地人和游客的喜爱。潮庭私房菜：虽然以潮州菜闻名，但潮庭私房菜的竹升面也做得非常有特色，受到不少食客的好评。

在广东地区，佛山顺德陈村粉、广州酒家、大良新世纪美食城和潮庭私房菜等品牌的竹升面较为知名。 龙江酒家的竹升面也保留了传统的制作工艺，是寻找正宗口味的好去处。 市场上销售的包装竹升面可能与现做的竹升面在口感上有所差异，体验正宗口味最好到当地老字号餐馆或小吃店。

依据2023年的品牌排行，寿桃牌/SAUTAO、黎记、罗锦记等位列前茅。 这些品牌以优质的口感和良好的口碑受到消费者喜爱。 选择竹升面时，建议您根据个人口味偏好来挑选合适的产品。

**品牌价值与口碑评价**：根据大数据评选出的竹升面十大品牌排行榜，其中包括寿桃牌、黎记、罗锦记、裕湘等，这些品牌凭借其优质的产品和良好的消费者反馈，位列榜单前列。这一排行反映了品牌的市场认可度和消费者的信任度，是选择正宗竹升面品牌时的重要参考依据。

全国特色面条有哪些

1、奥灶面属于苏菜系，这碗面条极具特色，汤汁是用鱼鳞熬制而成的，继承了传统的做法，味道鲜美，营养丰富，除了鱼鳞以外，还有鱼鳃、鱼肉等食材，当地人称为“肮脏面”，浇头也有考究，爆鱼一律用青鱼制作，上桌的时候，连碗都是热的。

2、中国十大面条：兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。武汉热干面 热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。

3、陕西臊子面 陕西臊子面是陕西有名的地道小吃，细长的面条加上臊子搭配，口感鲜香麻辣都有，可谓一绝，而且，臊子面是蛋白质比较高的食物，易于消化，还具有改善贫血的功能。

4、河南烩面：作为“中国十大面条”之一的河南烩面，以高筋面粉制成的宽面条为特色。其汤底***用鲜嫩羊肉和羊骨慢炖而成，呈现乳白色的鲜美汤液。 延吉冷面：延吉冷面是夏季消暑的理想选择，以其酸甜口感和透明的荞麦面条著称。牛肉汤清澈见底，经过精心处理以去除浮油，确保冷面的清爽口感。

5、兰州拉面可以说是全国最知名的面食了，全国各地乃至世界各地都能看到它的身影。武汉热干面 热干面属于拌面的一种，主要选用碱水面，口感非常Q弹，尤其是芝麻酱等各种食材搅拌之后，吃起来太香了。如果你第一次吃，可以搭配一杯饮料，吃起来更加顺畅过瘾。

广州特色美食小吃有哪些

广东十大美食小吃有：蒸肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、广式蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺等。蒸肠粉 蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

鸡仔饼——口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。广州肠粉——是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。

广州十大特色美食排行榜 艇仔粥 艇仔粥是广州市荔湾区的一道传统小吃，是一道由生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等制作而成的粥品，其流行于广州及珠三角其他城市，历来就凭借粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富从而受到很多人的喜欢。

云吞面-广东特色小吃，粤菜系。肠粉-广州传统小吃，以米浆蒸熟制成的薄透软糯的粉皮。艇仔粥-广州著名传统小吃，由蛋民发明。叉烧包-广州传统名点，以面粉和叉烧为主要原料。虾饺-广州人早茶必备点心，以澄粉作皮，鲜虾肉等馅料制成。

广州最有名的小吃,甜品是什么?

肠粉：广东知名特色小吃，口味多样，受到食客好评。 濑粉：广州特色小吃，制作工序复杂，味道独特。 双皮奶：广州著名甜品，滑爽厚道，受到很多食客的喜爱。 广式饼类：如鸡仔饼等，是广东传统的糕点小吃。叉烧包：广东具有代表性的点心之一，以叉烧为馅料，味道极佳。

双皮奶：双皮奶是粤式甜品很有名的一种，味道甘香嫩滑，别具一格。相传是清朝末期顺德时的一位普通人发明。 奶黄包：奶黄包又叫奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。

姜撞奶：用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70至80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。马蹄糕：广州人饮早茶的一盅两件，定会有一份马蹄糕。

广式月饼：广式月饼是广州非常有名的传统点心，尤其在中秋节期间更是不可或缺。它的皮薄馅多，口感松软，甜而不腻，其中最著名的莫过于莲蓉月饼。叉烧：叉烧是广州非常受欢迎的一种烤肉制品，以其外焦里嫩、甜咸适中的独特风味而闻名。通常用来搭配白饭或是作为其他菜肴的辅料。

广州的地道小吃如下：宝华路陈添记店的艇仔粥和鱼皮。宝华面店的猪手面和牛三星。顺记冰室的芒果雪糕和椰子雪糕。恒宝广场旁边多宝路的潮宝鱼蛋粉面。另外潮州粉面对面的记甜品，汤圆是一大特色。十甫路的南信双皮奶。珠玑路对着的西关名食家。十甫名下面的琳琳牛杂。

广式云吞面：广式云吞面是广东著名小吃之一。广式的云吞面在同治年间由湖南传入，是一种云吞汤面；奶黄包：又叫奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼；广式烧鹅：是粤菜系，为广州传统的烧烤肉食。

竹升面是怎么做的

1、竹升面是鸭蛋和面粉做的，是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

2、食材：鸡蛋1个，花蛤适量，虾头适量，竹升面适量，上海青适量，虾适量，香菇适量，姜片适量。锅加热，倒少许食用油，倒入一个鸡蛋，煎至定型，撒上适量盐和胡椒粉，取出备用。再加上适量食用油，放入几片姜，炒香。再加上虾头，炒出虾油。然后放入虾肉，炒至金黄变色。

3、准备材料：小***，竹升面，生抽，盐，油。小***洗净切段。锅里加水烧开，放入切好的小***，再滴几滴油。再次开锅，放一团竹升面。大火煮一分钟，倒点生抽，加点盐，拌匀，出锅。竹升面的时候大火煮一分钟关火就可。

4、锅中倒入适量清水，大火烧开后，加入适量盐和食用油，放入云吞，待其浮于水面时，捞出放入碗中。煮云吞的同时，将竹升面放在笊篱内，在沸水中烫2分钟，然后捞起过一遍清水，再放入沸水中煮5秒钟，捞出放入碗中，舀入大半碗汤。青菜入沸水中烫熟捞出，放入碗内，撒上韭黄段和葱花即可。

5、制作步骤：面粉称重。鸭蛋外壳洗净。然后打入碗里均匀打散备用。将称重好的面粉放入面包桶里，加入盐。倒入打散的鸭蛋。启动揉面程序33分钟，当面包机和面5分钟后倒入温水继续和面直到程序结束。准备搅面机和一些干粉。

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