中国传统工艺手工面

接下来为大家讲解中国传统工艺手工面，以及中国传统手工艺术涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、四川古蔺面特产
• 2、制作手工挂面的步骤是怎样的?
• 3、传统手工挂面的做法及其流程
• 4、韩城武家手工面的味道怎么样?
• 5、黎记手工竹升面-传统工艺,口感爽滑弹牙

四川古蔺面特产

古蔺牛皮茶。原产四川省古蔺县椒子沟。主要分布在四川古蔺县及邻近地区。春茶开***期比当地群体品种早7-10天，新梢伸育力强，茶芽粗大肥壮。潭酒。在川黔边界赤水河畔，古蔺县有个太平镇，与贵州茅台镇、古蔺二郎镇毗邻而居，深处中国白酒金三角核心腹地的峡谷之中。

古蔺面又称古蔺手工面，起源于清代，历经数百年的传承与发展，已成为四川地区的地理标志产品和非物质文化遗产。四川古蔺位于四川省东南部，地处四川盆地与云贵高原的过渡地带。这个独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育出了丰富多样的美食特产。其中，古蔺面作为古蔺县的特色特产，备受食客们的喜爱。

古蔺面：古蔺面是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺面，尤其是干面，享誉整个四川乃至整个川南。古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。

制作手工挂面的步骤是怎样的?

1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

2、和面时，不能过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止；醒面，将和好的面进行放置20分钟；盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断；绕条，将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。

3、手工挂面是一种传统的中国面食，以其独特的口感和制作工艺受到人们的喜爱。制作手工挂面的步骤如下：准备食材：首先需要准备面粉、水、盐等基本食材。面粉最好选择高筋面粉，这样做出的面条口感更佳。水的量要适中，以保证面团的湿度适宜。盐可以起到增加面团韧性的作用。

4、空心手工挂面的做法如下：材料：- 面粉：500克 - 温水：适量 步骤： 将面粉倒入一个大碗中。 慢慢加入适量的温水，同时用手搅拌面粉，直到面团凝结在一起。 把面团放在平坦的工作台上，继续用手揉搓和推压面团，直到面团光滑且有弹性。

传统手工挂面的做法及其流程

1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

2、和面时，不能过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止；醒面，将和好的面进行放置20分钟；盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断；绕条，将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。

3、有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

韩城武家手工面的味道怎么样?

1、综上所述，韩城武家手工面的味道可以说是独具特色，令人回味无穷。它的面条筋道十足，汤底浓郁醇厚，佐料丰富多样，烹饪工艺精湛。这些因素共同构成了韩城武家手工面独特的味道，使其成为一道深受人们喜爱的美食佳肴。如果你还没有品尝过这道美味，不妨亲自去尝试一下，相信你一定会被它的味道所征服。

2、武家手工面：武家手工面工艺讲究，面条筋道，搭配不同的酱料和食材，每一口都是对传统手艺的致敬。综上所述，韩城的美食文化丰富多彩，既有深厚的历史底蕴，也有独到的地方特色。对于食客而言，这里的每一道菜肴都不容错过。

黎记手工竹升面-传统工艺,口感爽滑弹牙

1、黎记手工竹升面，源自中国传统面食文化，是一款特色面条。其制作过程***用传统手法，包括搓面、和面和使用竹升压打，非油炸生晒而成。这款面条以其细线形的面条和独特的口感著称，口感爽滑弹牙，绵中带韧，非常适合喜欢面条筋道口感的人。作为一款营养健康的食品，黎记手工竹升面适合用于各种烹饪方式。

2、黎记手工竹升面是一款备受推崇的食品，以其独特的制作工艺和优质的口感而闻名。该面条***用传统方法揉制，再通过竹升（大茅竹竿）压打，经过非油炸生晒制成，确保了面条的原汁原味。细线形的面条口感爽滑弹牙，绵中略带韧性，无论是煮汤、炒制还是拌食，都能展现出其独特的风味。

3、除了上述特点外，黎记手工竹升面还因其手工制作而备受推崇。在当今机械化生产盛行的时代，手工制作的产品往往更加注重细节和质量。这也是黎记手工竹升面能够成为一款广受欢迎的面条的重要原因之一。

4、这黎记非油炸手工竹升面条真好吃，劲道爽滑，不练汤，看着少但挺出数的，无论是做汤面还是拌面都很好吃，煮的时间长了也很劲道随便煮也不会烂，竹升面很好煮，面比较脆爽口弹牙，真的很不错。

5、黎记港式风味竹升面条的最大特点在于其非油炸的制作方式。与市场上常见的油炸面条相比，这款面条更加健康，不含过多的油脂，更适合追求健康饮食的人群。面条的口感劲道爽滑，麦香味浓郁，每一口都能感受到小麦的纯正味道。在包装方面，黎记面条***用了精美的设计和整箱装的形式。

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