乌米饭是传统特色美食

文章阐述了关于乌米饭是传统特色美食，以及乌米饭的历史的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、宁波黑饭怎么做好吃又简单?
• 2、三月三特色美食有哪些?
• 3、四月初八乌米饭由来
• 4、独具特色的畲族饮食文化,畲族乌米饭

宁波黑饭怎么做好吃又简单?

1、步骤：准备材料：将黑糯米和普通糯米混合在一起，提前浸泡4小时以上，让糯米充分吸水膨胀。红豆沙可以买现成的，也可以自己煮红豆加糖制成豆沙。红枣和桂圆干用清水洗净，花生提前泡水至软。煮糯米：将浸泡好的糯米放入大锅中，加入适量的清水，水量大约没过糯米一指节即可。

2、成型：将拌好油的糯米分成小份，每份中间放入适量的红豆沙或豆沙馅，然后用手轻轻揉成球形或者你喜欢的形状。二次蒸煮：将包好馅的糯米球放入蒸锅中，再次蒸煮约10-15分钟，使馅料熟透。出锅享用：蒸煮完成后，宁波黑饭就可以出锅了。它的表面光滑发亮，颜***人，香气扑鼻。

3、准备材料，火龙果去皮，切小丁，葡萄洗净。黑米洗净浸泡2-3个小时。黑米加刚漫过黑米表面的清水，按照平时煮饭的习惯煮饭，煮熟。（黑米没有多少黏性，煮熟了以后不会像白米饭那么黏）。煮熟。黑米饭煮好后，趁热将白糖或者冰糖拌入，搅拌均匀。晾凉。

三月三特色美食有哪些?

桃罐头：三月三被认为是王母娘娘的生日，在中国神话中，王母是仙女的首领，掌管着长生不老药和能带来福祉的蟠桃。由于三月初三桃花盛开而桃子尚未成熟，人们会食用桃罐头来庆祝，寓意着平安、好运和长寿。

三月三的传统美食有：荠菜煮鸡蛋，五色糯米饭，鼠曲草糍粑，壮粽，莲花发糕，蒿子粑粑等。荠菜煮鸡蛋：荠菜，别名地菜、护生草、报春菜等，将鸡蛋放入荠菜中加入水煮熟即可。五色糯米饭：五色饭不是用红糯米，黑糯米，紫糯米，黄小米煮出来的，而是用其他食材染出来的，所以颜值特别高。

鸡屎藤：农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。

四月初八乌米饭由来

农历四月初八吃乌饭的由来有：1为了纪念目连：乌米饭早在唐朝时期就已经出现，是为了纪念释迦牟尼的***目莲。在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去。

四月初八吃乌饭的由来：相传古代的时候目莲的母亲遭遇了牢狱之灾，目莲就每天去送饭，但是每次都会被牢头狱霸和饿鬼抢去，目莲就把乌黑的米饭送到牢狱去，牢头狱霸不敢吃害怕有毒，目莲的母亲把乌米饭吃了后觉得精神一天比一天好。人们为了纪念大孝子目莲，每年的四月初八就被定为吃乌饭的日子。

乌饭的由来与一个佛教传说有关，相传释迦牟尼的***目连为了喂食饿鬼中的母亲，用南烛叶汁染成乌黑的米饭，饿鬼不敢食用，从而使得母亲得救。 为了纪念目连的孝心，民间开始在农历四月初八这一天吃乌米饭。

农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。

四月初八吃乌饭的起源 四月初八吃乌米饭，是我国一项古老的传统习俗。相传在古时候，孝顺的目莲为了救助在牢狱中的母亲，每日送饭。然而，饭菜总是被牢头狱霸和饿鬼抢食一空，导致目莲的母亲日渐憔悴。目莲悲痛欲绝，在一神仙的指引下，用草头捣碎取汁，将大米浸泡成黑色，煮出了香喷喷的乌米饭。

独具特色的畲族饮食文化,畲族乌米饭

1、畲族乌米饭唐朝以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。

2、乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见中国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

3、乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里***来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。畲族粽子：畲族粽子，又称菅棕、五节粽。

4、畲族乌米饭，承载着丰富的传说和文化内涵。首先，据传在农历三月三，被视为米谷的生日，畲民会用乌饭为米谷“穿衣”，以鲜艳的颜色祈求五谷丰登，赋予其丰收的寓意。其次，三月三日是个宁静的时节，畲民相信乌饭能驱虫避蚁，因此吃乌饭上山下山，增添了一份神秘的保护力量。

5、乌米饭的独特魅力源于其原料——源自山地的野生乌稔树嫩叶。人们将其精心***摘，放入石臼中捣碎，再用布包裹起来，放入锅中浸泡。接着，取出布包，将洁白的糯米倒入那乌黑的汤汁中，慢慢烧煮成一锅饭。这个过程本身就是一种艺术，让人心生期待。

6、畲族的三月三真是别具一格，它是谷米的生日。在这天，畲族家家户户都吃传统的乌米饭，村前村后都飘荡着清香。乌米饭是用乌饭叶柴的叶子煮汤，然后用这汤将糯米浸泡半天，米捞起来以后放在容器里一蒸。这种饭看上去乌糟糟的，实在不起眼，不过，吃起来却香喷喷的，吃了还想吃。

关于乌米饭是传统特色美食，以及乌米饭的历史的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。