传统美食制作纪录表

简述信息一览：

• 1、在下表中用文字记录下美食制作过程怎么写
• 2、月饼皮的做法及配方(月饼皮的做法及配方的配料表)
• 3、中国美食纪录片前十名都有哪些?
• 4、求各地最具有特色小吃的制作方法和配料表?

在下表中用文字记录下美食制作过程怎么写

1、我等锅中的水珠都烧成水蒸气时，抓起油壶，倒进一圈油然后拿盐罐，打开罐子放了一勺盐。

2、首先，记录准备过程是美食日记的重要一环。在这一步骤中，需要列出所需食材的清单，并注明每种食材的用量。例如，如果准备制作一道意大利面，就要记下意面、番茄酱、洋葱、大蒜等食材及其数量。同时，还要记录下所使用的厨具和烹饪工具，如平底锅、搅拌勺等。

3、做酸奶，这不仅仅是一种美食的制作，更是一种家庭的温馨和学习的过程。六年级的小朋友们纷纷跃跃欲试，用文字记录下他们的尝试与收获。在一篇作文中，小作者兴奋地分享了自己第一次做酸奶的经历。妈妈的引导下，他们用小熊酸奶机，精心消毒器具，将纯牛奶和红枣酸奶搅拌均匀，耐心等待8小时。

4、饺子的制作过程比较简单。首先是和面，给盆子里舀一些面粉，慢慢地加水并用手搅拌，当面成絮状的时候开始揉，要用力揉，揉到很光滑没有一点疙瘩后，先用刀切一小块，然后把面搓成一条长长的圆圆的面条形状，再用刀切成一个个小圆块，压扁，最后在干面粉碗里蘸一下，放在旁边备用。

月饼皮的做法及配方(月饼皮的做法及配方的配料表)

材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麦芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克（50%面粉和50%糯米粉），熟油35克，凉开水30-50克（可根据软硬适当调整）。

将低筋面粉、糖粉、植物油混合在一起，揉成面团。 慢慢加入水，揉成光滑的面团。 将面团分成小块，每个小块约20克。 取一个小块面团，擀成薄片。 将馅料放在月饼皮中心，用手将月饼皮包裹住馅料。 将包好的月饼放在烤盘上，刷上蛋液。

皮料：玉米油450ml、鸡蛋3个、白糖360g、面粉1050g、小苏打5g。馅料：玉米油300ml、白糖200g、核桃（烤熟压碎）250g、花生（烤熟压碎）250g、熟黑芝麻（打碎机打碎）50g、熟白芝麻（打碎机打碎）100g、白面或者糯米粉（炒熟）350-400g。

- 1/2勺碱水 做法： 将面粉、植物油、糖霜、碱水和水混合在一起，揉成光滑的面团。 将面团分割成小份，每份约30克。 将每份面团擀成圆形薄饼，直径约10-12厘米。 将馅料放在月饼皮中间，将四个角折叠到中间，捏紧封口。 将月饼放在烤盘上，用刷子刷上一层蛋黄液。

主料：糯米粉、粘米粉、澄粉或小麦淀粉各50克，细砂糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟糯米粉适量，馅料自选。将所有主料混合均匀。搅拌至无颗粒后，过筛两次，静置20分钟左右让粉吸水。再次搅拌后，覆盖保鲜膜，放入蒸锅。水开后大火蒸30分钟。

中国美食纪录片前十名都有哪些?

《舌尖上的中国》：这部由央视制作的纪录片深受观众喜爱，它全面展示了中国各地的美食文化，以其深情的旁白和精致的叙述，成为介绍中国饮食的佳作。 《舌碧链尖上的重庆》：这部纪录片聚焦于重庆的美食，呈现了这座山城独特的风味和烹饪艺术。

美食纪录片前十名《舌尖上的中国》，《舌尖上的重庆》，《味道云南》，《小海鲜》，《川菜的品格》，《寻味顺德》，《味道中国》，《***辣的湘菜》、《走遍中国：食在八方》、《一城一味》。

《舌尖上的中国》：这部纪录片深入挖掘了中国各地的美食文化，展示了中华美食的独特魅力。《桥茄舌尖上的重庆》：通过独特的视角，展示了重庆的美食特色，让观众感受到了这座山城的独特魅力。《味道云南》：纪录片讲述了云南的多元美食文化，呈现了云南的风土人情和美食特色。

美食纪录片排行榜前十名，分别有《舌尖上的中国》、《寿司之神》、《主厨的餐桌》、《美味绝飨》、《贪嘴意大利》、《碟碟相传》、《一城一味》、《我们每日的面包》、《味道中国》、《面条之路》。

一，《舌尖上的中国》豆瓣评分：4分 该系列纪录片以美食为引子，深入挖掘美食背后的人文情感、地域差异和风土人情，不仅展示了中国各地的美食，还展现了美食与人的生活紧密相连的故事。从第一季到第三季，每一集都是一次美食与文化的盛宴，让人在品味美食的同时，更能感受到中华文化的博大精深。

求各地最具有特色小吃的制作方法和配料表?

酥鸭面是一道源自安徽的传统美食，以其独特的风味受到食客们的喜爱。制作酥鸭面的材料包括净鸭、刀切面条、酱油、八角、桂皮、葱、姜片和猪骨汤等。面条滑润，鸭肉酥烂，汤汁鲜香，是这道菜肴的主要特色。

【川味串串香】配料：牛油2500克、色拉油3000克、豆豉150克、白芝麻50克、红油豆瓣酱1250克、麻辣火锅底料500克、高汤5000克。香料：红花椒100克、青花椒100克、干辣椒80克、小茴香15克、良姜10克、八角15克、香叶10克、香果15克、桂皮10克、肉蔻10克、香茅草15克。

糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。

泰宁民间风味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟后倒入木槽里，加入红糖，伴少许茶油、五香粉等佐料，然后用木棍搅匀，掇成拳头大小的团粒，外面裹上薄薄的一层用粳米做成的银装，即成。乌楮粳米糍 泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣：用“乌楮”树枝叶烧成炭灰，取碱水待用。

芙蓉糕：芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。 绿豆兜：徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和成糊，舀进锅铲上的篾箍内，徐徐潜入沸油锅中，等其粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。

全国各地的特色小吃琳琅满目，每个地区都有其独具风味的美食。以下列举了一些著名的特色小吃： 北京炸酱面：以面条和特制炸酱为主要成分，炸酱由肉末和黄酱炒制而成，营养丰富，味道鲜美。 上海小笼包：皮薄馅大，汤汁丰富，制作精细，选用特定的面粉和馅料，搭配独特的蒸制技巧。

关于传统美食制作纪录表，以及美食制作记录的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。