水菊粑是哪里的传统美食

简述信息一览：

• 1、水菊粑有什么简单的做法分享?
• 2、水菊粑怎么做
• 3、水菊粑放冰箱能放多久
• 4、花亭湖风景区有哪些特产美食

水菊粑有什么简单的做法分享?

主料：米粉500克、咸菜适量、腊肉适量、糯米粉1500克、水菊草适量、姜适量、蒜头适量、粽叶适量、酱油适量、花生油适量、朝天椒4个 洗干净的水菊。咸菜切成小丁。腊肉也切成小丁。姜、蒜头、辣椒切成小丁。锅里放油，再放姜、蒜、辣椒，再放腊肉和咸菜一起炒香，加点酱油。

水菊花处理 将***摘的新鲜水菊花清洗干净，去除杂质和花蕊，只留下花瓣。用清水冲洗干净后，沥干水分备用。 糯米粉调制 将糯米粉倒入一个大碗中，根据需要逐渐加入清水，边加边搅拌，直至糯米粉和水充分混合，形成一个稍微粘稠的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。

鼠曲草***回来后，先要用剪刀一棵棵地剪除根部，留下来的只是上部的茎叶，反复洗净后捣碎。一斤鼠曲配上四斤粉。鼠曲粑的粉，以磨好的米粉为主，也掺少许糯米粉，增加糍性。有讲究的，还把鼠曲和粉拌匀后，放在舂米的碓里反复舂成泥状，才能做粑。鼠曲粑包上粑心，味道更美。

水菊粑怎么做

1、主料：米粉500克、咸菜适量、腊肉适量、糯米粉1500克、水菊草适量、姜适量、蒜头适量、粽叶适量、酱油适量、花生油适量、朝天椒4个 洗干净的水菊。咸菜切成小丁。腊肉也切成小丁。姜、蒜头、辣椒切成小丁。锅里放油，再放姜、蒜、辣椒，再放腊肉和咸菜一起炒香，加点酱油。

2、将填充好的模具放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至水菊粑完全熟透。 出锅冷却 蒸好的水菊粑取出，放置一旁冷却至室温，这样更容易脱模。 脱模切片 将冷却后的水菊粑从模具中取出，切成适当大小的块状或片状。

3、鼠曲草***回来后，先要用剪刀一棵棵地剪除根部，留下来的只是上部的茎叶，反复洗净后捣碎。一斤鼠曲配上四斤粉。鼠曲粑的粉，以磨好的米粉为主，也掺少许糯米粉，增加糍性。有讲究的，还把鼠曲和粉拌匀后，放在舂米的碓里反复舂成泥状，才能做粑。鼠曲粑包上粑心，味道更美。

4、又称水篙粑、水菊粑、毛香粑，学名叫水萩粑。水秋粑是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。水秋粑是用水秋（鼠麴草）、大米粉、糅合成团，然后用手捏成圆形。上锅蒸好后的水秋粑仿佛像碧绿的玉石，透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。

5、鼠曲草制作水菊粑鼠曲粑的过程，既是一门技艺，也是一场家庭的温馨活动。首先，将鼠曲草***回后，需要用剪刀将根部剪除，只保留茎叶部分，然后进行多次清洗并捣碎。接下来，将一斤鼠曲与四斤粉混合。粉料以磨好的米粉为主，适量加入糯米粉以增加糍性。

水菊粑放冰箱能放多久

天。水菊粑是安庆市宿松县特色美食小吃，蒸制而成，水分少，在冰箱内最多可放置4天。水菊粑的植物原料为山间常见的一种野草，叫做鼠麴草。

将填充好的模具放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至水菊粑完全熟透。 出锅冷却 蒸好的水菊粑取出，放置一旁冷却至室温，这样更容易脱模。 脱模切片 将冷却后的水菊粑从模具中取出，切成适当大小的块状或片状。

水菊粑，又名水秋粑、鼠曲粑。水菊粑是在清明前后制作的一种食物，相传这一习俗的来历，老人说，旧时传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚，野鬼出来游荡，摄取孩子的魂魄。吃水菊粑“粑”魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。这里取“粑”的谐音，有控制粘附之意。

家乡的习俗，在每年的农历三月三，家家户户都会制作水菊粑，传承这一古老的传统。关于这一习俗的来历，老人们讲述着一段古老的传说。相传，农历三月三，是鬼节。在这一天的傍晚，野鬼会四处游荡，试图摄取孩子们的魂魄，使他们变得虚弱。

每年农历三月三，在安庆太湖县、潜山一带，有吃水菊粑的习俗。水菊又名鼠曲草，清明菜、寒食菜、粑菜，四五月开细小的头状花。在我国的华中、华东、华南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生长。春季可以***摘嫩茎叶洗净，拌入糯米面中，蒸熟或者油炸食用，西南各省称作“清明粑”。

花亭湖风景区有哪些特产美食

状元糕 在太湖民间乡坊，人们遇到喜庆的事或遇时令节日，都会制作状元糕，在乡间还有专门的制作模具，做成状元帽子的形状，真是名符其实的状元糕。在赵朴初先生的故乡寺前镇，有新女婿上门，姑娘出嫁，小孩赶考，还保持着做状元糕的习惯，预示着喜庆和吉祥。

花亭湖鱼：花亭湖水质清澈，湖中鱼类资源丰富，其中以花亭湖鱼最为著名。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，可以用多种方式烹饪，如清蒸、红烧或炖汤。清蒸花亭湖鱼是最常见的做法，保留了鱼肉的原汁原味，非常受游客欢迎。毛豆腐：毛豆腐是安徽的传统小吃之一，尤其在太湖县一带颇为流行。

太湖县以其丰富的名优特产闻名，这里有多种令人垂涎的美食和特色产品。首先是天华谷尖茶，以其独特的口感深受茶客喜爱。花亭湖的鳙鱼，以其肥美鲜嫩，是当地餐桌上的常客。红光栗饱满甜美，白尾银鱼则是湖中珍品，三元杂交猪则以其优良的品种赢得了消费者的青睐。

状元糕，太湖粉丝，水秋粑，太湖臭豆渣等等。

宜秀区的特色美食，花亭湖茶干，无疑是安徽省久负盛名的传统小吃，它的历史可以追溯到千年以前。这款茶干的制作精良，选用上乘的黄豆作为主要原料，搭配古井的天然泉水，再融入传统木榨麻油和精心调制的佐料，经过精细加工而成。其风味独特，无论是小孩还是长者，都能品尝到它的美味。

不要破坏自然景观。 购物：太湖县的特产有很多，如太湖鱼干、太湖茶叶、太湖石等。你可以在当地的市场或商店购买这些特产作为纪念品。总的来说，太湖县花亭湖是一个非常适合度假的地方，你可以在这里享受到美丽的自然风光和丰富的美食。只要你提前做好***，你一定能在这里度过一个愉快的假期。

关于水菊粑是哪里的传统美食，以及水菊粑是什么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。