传统美食莒县大饼的做法

简述信息一览：

• 1、莒县大饼大饼介绍
• 2、山东大饼是怎么做的
• 3、让我怦然心动的美食
• 4、莒县有哪些特色小吃
• 5、山东大饼的做法窍门
• 6、莒县大饼大饼制作

莒县大饼大饼介绍

莒县大饼，源远流长，深受食客喜爱。其形状为直径约50cm的圆形，厚度约1-5cm，重量约为3kg，外表精美，花纹各异。大饼以北方硬面食为主，水分少，放置数十天不会霉坏，口感干硬酥脆，面味醇香，筋道利口，耐存放。大饼外壳厚实，内瓤软和，一层一层，香软易嚼，是极佳的充饥食品。

莒县大饼，顾名思义，就是我们莒县人发明的。它是由面粉，用手揉成团后，用手擀的方法来定型，一张大饼经过上百次的擀制，然后迅速的.把大饼放进一个超大号的“平底锅”里面，待几分钟，在于锅底表面接触的一面已经熟了，香味已经散发出来了，这是应将大饼翻过来，让他两面充分受热。

莒县大饼，这款传统美食的制作工艺独特，深受喜爱。在准备阶段，我们需要的主要原料包括精粉5000克、辅料面粉500克、以及清水2000克。这是制作莒县大饼的基础，每一份材料都至关重要。接下来，我们进入到制作的步骤。首先，将精粉倒入盆中，并加入适量的面肥和温水，用压面杠子将面团压至光滑。

山东“大饼”（锅饼）是一种很受广大群众欢迎的风味面食，特别是莒县的“大饼”，已有几百年的制做历史，莒县传统工艺“山东“大饼”已被确定为省级非物质文化遗产。 具体做法：主料 精粉5000克 辅料 面粉500克，清水2000克。

莒县大饼三庄大饼最好吃。三庄大饼，味道很香香，很好吃，热乎乎的更好吃，而且价格也不贵，因此莒县大饼三庄大饼最好吃。莒县，隶属于山东省日照市，位于山东省东南部，日照市西部，面积1821平方千米。

莒国八喜笼包 莒国八喜笼包是山东日照莒国的传统名吃，有着非常悠久的历史，创制于公元前717年，其制作方法精细，选料考究，将牛肉和猪肉剁成肉泥，放入千年银杏果，包成肉包子，按八卦组合，放在笼中蒸熟，所制作出来的八喜笼包十分美味，营养丰富。

山东大饼是怎么做的

1、山东“大饼”的具体做法如下：主料为精粉5000克，辅料为面粉500克，清水2000克。将精粉与面肥、温水混合和起，放在案板上用压面杠子压光滑。根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，厚度为5厘米。 将平底鏊放在小火上，将饼放在鏊上焙烤50分钟即可熟透。

2、山东大饼的做法：食材：普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。

3、一：将面粉和水，加是1克的盐放到和面机里面，把它们和成面团，手工和面真的是太累了，家里备个和面机的话，非常的方便实用，平时喜欢吃面食的，可千万不要错过哦。二：把和好的面放到盆子里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。

让我怦然心动的美食

1、在我的家乡，有许多美食。每一个美食都有自己的特点，但只有一种主食。是我们莒县人的最爱，那就是远近闻名的——莒县大饼。莒县大饼，顾名思义，就是我们莒县人发明的。

2、福州鱼丸：福州鱼丸是福州小吃的代表之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而著称。鱼丸选用新鲜的鱼肉为原料，经过剁打、搅拌、捏制等多道工序制成，口感弹牙，汤头鲜美，通常搭配猪骨或鸡骨熬制的高汤，让人一吃难忘。福州肉燕：肉燕是一种传统的福州风味小吃，主要由瘦肉、虾仁和地瓜粉制成。

3、酸汤鱼 - 这是一道用当地新鲜的河鱼制作的特色菜肴，以其酸辣鲜香著称。鱼肉经过特制的酸汤腌制，再配以各种调料和蔬菜烹煮，味道鲜美，令人回味无穷。荞面饵块 - 荞麦是贵州的传统粮食作物之一，荞面饵块是用荞麦面制成的，口感独特，既可以做成甜味，也可以做成咸味，是当地人早餐的常见选择。

4、豆腐脑：豆腐脑是中国北方常见的早点，营口的豆腐脑以其细腻的口感和丰富的调料而受到欢迎。一碗热腾腾的豆腐脑，配上蒜水、酱油、辣椒油等调料，既解馋又解乏。驴肉火烧：驴肉火烧是营口的传统小吃之一，将烤制的驴肉夹在火烧饼中，肉质鲜嫩，火烧饼香酥，两者的结合让人回味无穷。

5、过桥米线 这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。

6、摸咂在嘴里留下的口感，令人陶醉而忘却烦恼，让人们能够在喧嚣的城市中感受到一份宁静和舒适。因此，摸咂也成为了许多人闲暇之余的美食选择。无论是在早晨的早餐时间，还是在午后的下午茶时间，或者是在夜晚的夜宵时间，摸咂都是一道让人怦然心动的美食佳肴，一定值得一试。

莒县有哪些特色小吃

莒县烧饼：莒县的烧饼是当地非常有名的传统小吃之一。它外皮金黄酥脆，内里松软多层，吃起来口感丰富，香而不腻。通常搭配豆腐脑或者豆浆一起食用，既可以作为早餐，也可以作为路上的零食。手工水饺：在莒县，手工水饺是非常流行的一种家常美食。

一些莒县的特色小吃包括：夏庄羊汤：夏庄羊汤是莒县著名的特色小吃之一，***用当地优质羊肉和羊骨熬制而成，汤味鲜美，营养丰富。莒县刀削面：这是一种用刀削出的面条，口感劲道，配以排骨、肉片等食材，味道十分美味。

莒县的特色小吃有乌鱼蛋、百合田鸡粥、涛雒羊肉面条、莒国八喜笼包、莒州全羊、干蒸黄鱼、海参泡饭、莒县大饼。

莒县烧饼：莒县烧饼是当地非常有名的一种小吃，以其酥脆可口、香甜适中而著称。烧饼的制作工艺独特，选用优质的面粉，经过发酵、擀面、切割、翻烤等多道工序，才能做出色香味俱佳的烧饼。

山东大饼的做法窍门

1、山东大饼的做法：食材：普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。

2、山东“大饼”的具体做法如下：主料为精粉5000克，辅料为面粉500克，清水2000克。将精粉与面肥、温水混合和起，放在案板上用压面杠子压光滑。根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，厚度为5厘米。 将平底鏊放在小火上，将饼放在鏊上焙烤50分钟即可熟透。

3、制作面团：将一杯温水加2汤匙糖和3茶匙酵母置于容器中。等酵母在温水中至少发酵15分钟后，加入三杯面粉，混合均匀后，搓揉至手光和面光即可。为保持湿度和温度，可将面团置于容器内并加盖。等面团发起，至少需半小时，但不宜超过3小时，否则面团会发酸。此面团可用来做馒头、包子、山东大饼等。

4、食材：面粉650克，凉水430克左右，植物油8ml，盐3克。首先将面粉入盆中，加入凉水。然后揉成柔软的面团。接着蒙上保鲜膜饧40分钟。面团分成均匀的两等份。擀成薄约4毫米的长方形大片，表面刷一层油，撒盐。再从上向下卷成卷，一边卷一边抻，以使面皮更薄。

5、今天我就教给你山东大饼的正确做法吧，学会了经常做山东大饼吃，可以当早餐，也可以平时当主食吃，真的是挺不错的。所需食材 主料：面粉1000克，酵母粉10克。

6、用料：面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可）。做法：（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。

莒县大饼大饼制作

1、莒县大饼，这款传统美食的制作工艺独特，深受喜爱。在准备阶段，我们需要的主要原料包括精粉5000克、辅料面粉500克、以及清水2000克。这是制作莒县大饼的基础，每一份材料都至关重要。接下来，我们进入到制作的步骤。首先，将精粉倒入盆中，并加入适量的面肥和温水，用压面杠子将面团压至光滑。

2、制做莒县大饼，需***用死面，不加任何调味，搓粉时水偏少，反复揉透后做成圆形厚饼，放在平底锅上小火烙至水份烘干。保持传统工艺，将麦面和成面团，反复杠压，搓匀揉透，摁压成形。饼面撒上芝麻，上锅烘烤，烙至淡***，再用温火烤熟。烙烤工艺复杂，大饼坚硬，吃起来有嚼劲。

3、山东“大饼”（锅饼）是一种很受广大群众欢迎的风味面食，特别是莒县的“大饼”，已有几百年的制做历史，莒县传统工艺“山东“大饼”已被确定为省级非物质文化遗产。 具体做法：主料 精粉5000克 辅料 面粉500克，清水2000克。

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