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绿豆糕资料

简述信息一览：

1、绿豆糕的做法如下：主料：绿豆200克、黄油50克。辅料：绵白糖40克。泡豆12个小时，胀破皮用手搓。搓好的绿豆。搓好的绿豆上锅蒸熟40分钟。趁热碾压。锅中放油。放豆馅炒制。放糖翻炒均匀即可。炒好关火。分成同等量，搓成圆备用。用月饼模具压出成品。

2、绿豆糕的做法：绿豆面粉250克。将绿豆面粉装入盘中入蒸锅上汽后蒸30分钟取出晾凉，此时的面粉是结块的形状。将结块的面粉用勺子压碎过筛。糖粉（细砂糖用搅拌机磨成粉）加入面粉中拌匀。取15克糖桂花倒入小碗中，加入20克凉开水混合均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。过筛成细腻的绿豆泥。绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。加入白糖，小火不停翻炒。炒至绿豆泥抱团，关火。糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。熟糯米粉在模具中少量抹上一些。取绿豆泥40过，揉圆。1放入模具中。1按压出绿豆糕。

4、也就是夹心豆沙做绿豆糕，就是在糕粉不到一半的时候把馅——豆沙放进模具里，然后盖上糕粉，压实，刮平。蒸饼：将饼坯连同铁板一起放在多层木架上，然后将饼坯连同木架一起放入笼中蒸10 ~ 15分钟，直到饼的边缘变松，不粘手为止。如果蒸的时间过长，会使粉坯松散或收缩。

5、把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。将锅小火加热，放入绿豆泥，色拉油，蜂蜜和糖翻炒均匀融化。找一个干净的瓶盖，或者你有好看的模具就再好不过啦，把绿豆泥放入瓶盖中（不要放的太多太紧）抹平，扣在盘子里，一个个绿豆糕就做好了。

（图片来源网络，侵删）

6、原料：绿豆、白糖、玉米油。绿豆提前泡一晚上，用手反复揉搓，搓掉皮。脱皮绿豆。上锅蒸半个小时。蒸好的绿豆。用勺子压成泥。过筛。绿豆泥放入锅中加适量玉米油小火不停翻炒制玉米油全部吸收。放入适量白糖，爱吃甜就多放点，不爱吃天就少放一点。

1、直接食用：最简单的吃法就是将绿豆糕切成小块，直接食用。这样可以品尝到绿豆糕的原汁原味，口感细腻，甜而不腻。此外，绿豆糕还具有一定的清热解毒作用，适合夏天食用。搭配其他食材：绿豆糕可以与其他食材搭配食用，如水果、坚果等。

2、绿豆糕，南塘老街的赵大有，很适合做午后的茶点，配绿茶吃。南塘老街的油簪子镇明路口的菜场有一个“面食早点这里经营的煎饺，酱油馄饨，猪油拌面强烈推荐（这个店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳）所谓的宁式煎饺，样子像锅贴，里面是葱肉馅加肉皮冻。

3、金团和油包这类传统糕点，甜而不腻的绿豆糕，一直是人气产品拖黄鱼 20元一份，一份4条，传统的海味名小吃，素来宁波人都爱吃，***用精面和中小黄鱼用传统的手工工艺加工而成。

4、草头饼：这是一种用草头（即艾草）制作的糕点。在清明节前后，宁波人有用草头做饼的习俗。草头饼的外皮翠绿，内馅多为红豆或花生，甜而不腻，带有一丝草头的清香。桂花糕：宁波的桂花糕是一种非常受欢迎的甜品。它以糯米粉为主料，加入鲜桂花、红糖等制成。口感软糯，带有浓郁的桂花香。

1、绿豆糕是一种以绿豆为原料制成的传统中式糕点。它的口感柔软细腻，甜度适中，具有独特的香气和口感。下面将从外观、口感和味道三个方面来进行口感描述。外观方面，绿豆糕的外表呈现出淡***，表面平整光滑，质地细腻均匀。有些绿豆糕上还会撒上些许的葡萄干或者枸杞，增加了美观度和口感层次感。

2、口感细腻：好家乡的绿豆糕入口即化，其细腻程度让人印象深刻。每一口都能感受到绿豆沙的绵密与丝滑，仿佛是在舌尖上轻轻舞动的丝绸，给人一种温柔而舒适的享受。这种细腻不仅体现在糕点的质地上，更在于其制作过程中对原料的精心挑选和精细加工。

3、冰皮绿豆糕是一种传统的中式甜点，以其独特的口感和味道而受到广泛喜爱。它的外观通常是浅绿色的，质地柔软，表面光滑，给人一种清凉的感觉。冰皮绿豆糕的味道可以用以下几个词来形容：清甜、绵软、爽口、香浓。首先，冰皮绿豆糕的清甜味道是其最显著的特点之一。

4、首先，从外观上来看，大关绿豆糕呈现出一种淡雅的绿色，犹如春天的新绿，给人一种清新自然的感觉。糕点表面光滑细腻，切割整齐，每一块都像是精心雕琢的艺术品，令人赏心悦目。其次，从口感上来说，大关绿豆糕的口感细腻柔软，入口即化。

5、如奶油、奶酪等，这些奶制品为绿豆糕带来了浓郁的奶香。品尝时，人们可以闻到一股股奶香，令人陶醉。综上所述，回记绿豆糕具有细腻柔软、松软可口、弹性十足、甜而不腻的口感，以及绿豆香、花香、果香、奶香的香味特点。这些特点使得回记绿豆糕成为了一款深受人们喜爱的传统糕点。

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