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杭州的传统美食百度文库

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简述信息一览：

加强对中国菜历史和文化的研究和宣传，提高国际社会对中国菜的认识和了解。（2）积极开展中国菜的国际交流和合作，推广中国菜的烹饪技艺和饮食文化。（3）加强对中国菜的保护和传承，培养更多的中国菜烹饪技艺传承人和专家。（4）积极参与非物质文化遗产的评选和申报工作，提高中国菜的申遗成功率。

需要申请非物质文化遗产。申请非物质文化遗产需要的条件：具有突出贡献的历史、文化和科学价值。具有展现广大人民群众文化创造力的典型性、代表性。具有在一定群体中世代传承、活态存在的特点。

（图片来源网络，侵删）

中国菜以其色香味儿俱全，形成了系列体系，并在全世界具有菜肴的霸王地位。在国内就有川菜类，鲁菜类，粤菜类，湘菜类等等享誉全国并走向了世界。所以中国菜在世界上实际地位应该属于霸主地位。供参考。

卷的时候竹帘要留一个边在外面，一只手卷寿司，一只手拉住竹帘的一端，是卷一点（如图一），就把竹帘往前面拉一点顺势卷就行了（如图二）。

用竹帘卷寿司时，可用大拇指、食指捏起竹帘，用中指、无名指按压配料，再拉起竹帘带着米饭将配料全都包裹起来后压着寿司往前滚，较后用竹帘将整个寿司包裹起来并稍微对它进行按压即可。

（图片来源网络，侵删）

将竹帘卷裹住寿司并压实。握住塑料纸打开卷帘。用卷帘再次压实寿司并向前卷即可。

我们在用竹帘卷寿司的时候，首先要将海苔放在竹帘上面，接着再取适量的米饭平铺在海苔上面，然后在靠近自己的这个方向的米饭上面铺好黄瓜、火腿等食材。

具体有以下五个步骤：用竹帘托着最下面的饭和海苔，往上方卷。手指压着饭里面的各种材料，以防止翻的过程中会漏出来。手指卷的时候尽量保持收紧竹帘的感觉，这样卷出来的卷比较结实。当卷到跟上面的米饭汇合的时候，把最上面的竹帘掀开。顺势将卷往前面一滚，即可。寿司寿司是日本传统美食之一。

东武望余杭，云海天涯两渺茫。河广先秦：佚名谁谓河广？一苇杭之。少年游·润州作宋代：苏轼去年相送，余杭门外，飞雪似杨花。送王屋山人魏万还王屋·并序唐代：李白逸兴满吴云，飘飖浙江汜。挥手杭越间，樟亭望潮还。寄题馀杭郡楼，兼呈裴使君唐代：白居易官历二十政，宦游三十秋。

青山挂雨悬云长，绿水涵波荡影杭。烟雨楼台悬画舫，清风竹径挂藤筐。渔歌唱晚归帆远，雁字回时落日黄。独倚危楼悬望月，清光万里洒银杭。在这首诗中，“杭”字与“hang”谐音，诗人巧妙地将自然景致与人文情感融合在一起。

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉，直把杭州当汴州。忆江南作者：白居易朝代：唐体裁：词江南忆，最忆是杭州：山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头，何日更重游？河广作者：诗经朝代：先秦谁谓河广？一苇杭之。谁谓宋远？跂[1]予望之。谁谓河广？曾不容刀。

一从杭汳隔风尘《题珉上人所藏嘉定历》12 [明]石林瑛公杭标霅昼旧相知《闻潮》13 [明]孙蕡与君别约记杭州《集句七言绝句诗（一十二首。

引申字义：以木排渡河。《说文》：杭，渡也。《诗·卫风·河广》：谁谓河广？一苇杭之！《楚辞·九章·惜诵》：魂中道而无杭。明·何景明《进舟赋》：惩往途而省究兮，吾庶以慎吾杭。如：杭筏（渡水的筏子）；杭绝（乘船渡过）。杭字造句杭州西湖的景色非常迷人。

西湖龙井产地：浙江省杭州市茶类：绿茶特点：西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。碧螺春产地：江苏省苏州市吴县茶类：绿茶特点：白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。

中国名茶种类繁多，各具特色。以下是中国主要的名茶分类及其代表品种，分为六大茶类：绿茶：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖等，如安吉白茶、竹叶青、毛尖茶等，还有诸如太平猴魁、峨眉雪芽、崂山绿茶等多地特色绿茶。

中国每类名茶有：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、普洱茶等。绿茶绿茶是中国的主要茶类之一，包括龙井、碧螺春、黄山毛峰等。绿茶具有清香、鲜爽、口感鲜美的特点。龙井茶是中国绿茶的代表性产品，以其独特的“四绝”而著称。红茶红茶是中国的另一大类茶，著名的红茶有祁门红茶、滇红茶等。

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