酿酒装甑技术

文章阐述了关于传统工艺酿酒设备上甄器，以及酿酒装甑技术的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、酒精蒸馏机

酒精蒸馏机

1、使用壶式蒸馏机进行蒸馏。这种方法涉及两个连续的蒸馏步骤。首先将原酒蒸成低度酒，然后在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，大约需要8小时或更长时间。馏出液（即粗馏原白兰地）的酒度为24-32%（v/v）。

2、实验室制备无水酒精时，在957%酒精中加入生石灰（CaO）加热回流（或者用无水硫酸铜也可）， 无水酒精蒸馏方法如下：将957%的酒精倒入一个大的玻璃管里，把生石灰导气孔插在冷却器的外壁上，然后向冷却器中注入纯净水或蒸馏水。用沸腾的水将冷凝出来的液体重新倒入锅内，然后加热回流即可。

3、沸点相近的有机物，蒸汽压也近于相等。因此，不能用蒸馏法分离，可用分馏法分离；对于沸点高、受热易分解的物质，可用减压蒸馏或水蒸气蒸馏来分离提纯。

4、准备热源，将水浴锅置于铁架台上，铁圈下放置酒精灯，火焰高度调节用木块垫高。 将蒸馏装置安装妥当，向圆底烧瓶中注入60ml工业酒精，加入2-3粒沸石和适量生石灰，然后装上回流冷凝管，并连接氯化钙干燥管。 起始加热时应用小火，观察液体汽化状况并留意温度计读数。

关于传统工艺酿酒设备上甄器，以及酿酒装甑技术的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。