传统美食包子馒头

本篇文章给大家分享传统美食包子馒头，以及包子馒头出自哪个典故对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、包子和馒头的做法
• 2、面食大全:从南至北,一起品尝中国传统美食
• 3、我们所吃“包子”、“馒头”的来历和哪一历史有关
• 4、关于馒头和包子的叫法
• 5、包子馒头的做法
• 6、馒头和包子有什么区别

包子和馒头的做法

蒸包子比例：600克面粉放入酵母粉6克。蒸馒头比例：200面粉克放入酵母粉2克。

面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始制作包子。

包子馒头的做法 白萝卜切丝（原谅我，这好像不叫丝，呵呵）加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。

馒头上笼蒸煮，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

面食大全:从南至北,一起品尝中国传统美食

中国是面食大国，传统面食种类繁多，风味各异。从南方的米面到北方的面食，每一个地区都有自己独特的特点和口味。今天，我们将一起探索中国的面食大全，感受中国传统美食的魅力。

北方面食 饺子：将面粉和水揉成面团，包入各种馅料，水煮或者蒸煮而成。拉面：将面团拉成细条，煮熟后配以各种汤料和配菜。刀削面：用刀将面团切削成宽而薄的面条，煮熟后与各种调料拌匀。

第十三道：糖画。起源于中国古代，是一种利用糖浆捏成各种造型的传统糖果食品，口感甜美、造型各异。第十四道：煮干丝。来自湖南地区的传统美食，是将干丝煮熟后配以糖水、泡姜等佐料，味道鲜美。第十五道：油条。

我们所吃“包子”、“馒头”的来历和哪一历史有关

1、我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

2、包子馒头的来历：三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。

3、诸葛亮于是命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。因为诸葛亮创始的馒头，序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头。

关于馒头和包子的叫法

上海人没有说包子的，没馅的叫甜馒头或者淡馒头，肉馅的叫肉馒头，菜馅的叫菜馒头。

应该叫主食，但在餐饮界中直接通称为面点，原因是为了避开“猪食”的谐音。

在杭州，这种大笼小包子有另一个名称“喉口馒头”——意思是一口吞。最重要的一点是，“小笼”的后缀必须是馒头，而不是“包子”。在苏锡常、杭嘉湖和上海为核心的太湖平原，当地人说的吴语方言里，没有“包子”这个词。

上海没有包子这么一说，都是叫馒头，带馅的根据种类的不同叫菜馒头或者是肉馒头，只有北方才管带馅的叫包子。

包子馒头的做法

包 子和馒头的做法：一道包 子做法步骤 具体制作方法第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。

面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始制作包子。

包子馒头的做法 白萝卜切丝（原谅我，这好像不叫丝，呵呵）加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。

将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。

包子馒头的做法用料 面粉 适量、紫薯 一个、酵母 3克、白糖 适量、温开水 适量。

包子馒头的做法如下：需要材料：高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克、温水210克。发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。4片叠加中间压一下。三角往前叠压。

馒头和包子有什么区别

1、不是一样东西。一般是从外形和口感两方面区分：包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，没有褶，只是圆圆的一块面。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

2、包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分，如楼上大家所说，包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。

3、包子是一种bai古老的面食，相传由三du国时期诸葛亮发明，包子这个名称的使用则始于zhi宋代，包子一般是用面粉发酵做dao成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

4、“包子”和“馒头”在南北方人的眼中代表着不同的意义，而南方不同的地方又有不一样的理解。一般北方人都是无馅的称为馒头，有馅的称为包子，不是经常有人说，北方馒头有大又实。

5、包子和馒头的区别有很多，比如外形和口感不一样。包子吃起来有馅，外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。包子和馒头的制作，都是需要经过发酵的，只有发酵的面团才能制作成包子或馒头。

6、原料不同。制作馒头和包子使用的面粉都是中筋面粉，但是在和面时需要加入的原材料有略微的区别，包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面，因为包子中有其他的馅料，所以面团的味道保持原味即可。

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