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怒江的特色菜有哪些

简述信息一览：

没有汽油炖鸡，而是漆油炖鸡，是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食。漆油炖鸡，是以漆油、鸡为原料制作的一道菜品。其肉香嫩、酥甜可口。是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。

泸水市美食有侠辣、漆油炖鸡、石板粑粑、酸竹菜、荞砂饭等。侠辣：是用酒烹制出的美味食物，独具地方特色，用土鸡肉和上好的烧酒作原料。经过这种特殊烹调加工出来的肉酒，味道鲜美，香气扑鼻，甜中带辣，特别可口。

（图片来源网络，侵删）

怒江傈僳族自治州特色小吃盘点怒江傈僳族自治州位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南纵贯全境而得名。

傈僳族源于古老的氐羌族系，历史上是迁徙大族，现在我国境内主要居住在主要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县等地区。傈僳族的美食有酒炖鸡，漆油鸡等。

巧家县位于中国云南省昭通市东北部，与四川接壤，因此巧家的美食兼具四川麻辣和云南特色。

（图片来源网络，侵删）

肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为侠辣和巩辣，译成汉语就是肉炒的酒和鸡蛋炒的酒之意。

怒族的主食是玉米，兼食大米、荞麦、大小麦、天仙米、小米等。肉食主要有猪、鸡、牛、羊、鱼及猎获的野味。蔬菜有青菜、***、南瓜、萝卜、芋头、洋芋、红薯、洋丝瓜及各种***集之物。佐料有辣椒、葱、姜、野花椒、蒜等。

漆油鸡能提高机体的免疫力、温中和胃、补血益气，对恢复体能、化瘀、提神健脑、风湿病均有很好的保健作用。石板粑粑是云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县的特色小吃之一。

约550.2公里。根据查询百度地图得知，昆明到怒江全程约550.2公里，自驾耗时约6小时25分钟，途经：杭瑞高速、保泸高速。

小时59分钟。根据查询百度地图显示，昆明到怒江的距离为547公里，走昆安高速、安楚高速、楚大高速，需要7小时59分钟即可到达。怒江有很多著名的景点如老虎跳、怒江大峡谷、高黎贡山国家公园。

根据查询百度地图显示，昆明到怒江全程约550.2公里，自驾耗时约6小时44分钟，途经：杭瑞高速、保泸高速。

在大理说起“第一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”，据说这道菜已经有了一千多年的历史。黄焖鸡***用永平山区土鸡搭配多种辅料焖制而成，色鲜味佳，香气扑鼻，油而不腻，味道独特。

第五道食物：汽锅鸡如果你去云南玩，一定要吃汽锅鸡，这是云南最有特色的食物之一！做法独特，鸡肉香嫩、汤汁鲜甜，浓香四溢让人回味不觉，是一道美名远扬的云南名菜，深受赞誉。

第一滴：点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。第二滴：八大碗，主要是腾冲的名特风味，比如火烧、口袋豆腐。第三滴：甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是经过改进的。

很多外地厨师去湖南学习，发现湘厨炒菜时非常简单，起锅、抓一把小料、舀一勺调料、翻锅出菜，就是这么简单的流程，炒出来的菜肴却独具特色。不要小看这抓一把小料和舀一勺调料，里面大有乾坤。

炸南瓜圆炸南瓜圆是客家人逢年过节少不了的一道菜，它的做法的是将切成丝的南瓜和着粘米粉、盐一起搌成干馅备用，然后将干馅放入油锅中炸熟捞出，等完全冷却之后放入坛中密封起来，想吃的时候就可以取出来了。

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