面点工艺传统文化

文章阐述了关于面点工艺传统文化，以及面点工艺传统文化内涵的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别
• 2、苏式面点有哪些
• 3、萨其马属于京式面点还是苏式面点?
• 4、窝窝头的拼音

中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别

1、西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。

2、中式糕点即具备中华传统风味和独特的中式糕点，又通称为中点。西式甜点又叫西点。二者在原辅材料的挑选、生产加工做法、商品风味及装饰设计等领域有很大的差别，实际反映在下列4点。原辅材料的挑选。

3、而馅料也多是以苹果等水果馅料为主；西式糕点多偏甜，而中式糕点甜咸均有，有的如牛舌饼还会放些椒盐，有不同的风味和口感。

4、特点不同：面点选料精细，花样繁多由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料很丰富。

5、二者除国度上的区别外，在用料、风味及制作方法上均有很大的不同。在原料使用上，中点小麦粉用量较大，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，还经常使用各种果仁、蜜饯及肉制品。

苏式面点有哪些

苏式香酥芋圆可以说是江苏传统糕点的一种，面皮表面裹满了一层香气扑鼻的芝麻，入口时感觉香而不甜，口感酥脆、有弹性。芋圆馅料由多种材料混合，口感软糯甜美。

苏州糕团、苏式鲜肉月饼、酒酿饼、苏州蟹壳黄、枣泥麻饼、大方糕（苏式）、苏州定胜糕、梅花糕、海棠糕、苏州猪油糕等苏州著名点心。

薄荷糕夏季没有过分甜腻的糕点，取而代之的是清凉解暑的薄荷糕，碧绿色的糕点点缀着各色果仁，软糯的口感加上薄荷的清凉，是消暑必备的点心之一。

苏式糕点有枣泥麻饼、梅花糕、玉带糕、定胜糕、百果蜜糕等。枣泥麻饼：第一产地是吴中木渎，代表为乾生元，以脆硬为主要特色。与之不同的是相城麻饼，以软糯为主。

苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产的特色糕点，其馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种：苏式糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。

萨其马属于京式面点还是苏式面点?

1、绿豆糕 相传绿豆糕是古代端午节的吃食，属消暑小食。按口味有南北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口松软无油润感，南包括苏式和扬式，口味清香绵软不粘牙。驴打滚 这道糕点也是慈禧最喜欢的糕点之一。

2、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

3、加工细腻精巧，亦是京式糕点之精粹。 酥皮八件的主要花样有：青梅合子、黄三色饼（黄泡饼）、薄松饼、五瓣饼、三仙饼、虎皮饼、风云酥、山楂寿桃、银锭酥、事事如意、喜花等。【糕点】糕点是一种食品。

4、口味香酥咸鲜。京东以唐山为主，它濒临渤海，以烹制鲜活海产见长，特点是原料丰富，刀工细腻。口味清淡，讲究清油抱芡。菜品配以精美唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃点心也颇具特色，面食品种多，质量好。

窝窝头的拼音

窝头的拼音是：wōtóu。窝窝头，中国北方地区常见的面食。***用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有***胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

窝头的读音是：wōtóu。窝头的拼音是：wōtóu。注音是：ㄨㄛㄊㄡ_。结构是：窝（上下结构）头（独体结构）。词性是：名词。

窝头的读音是：wōtóu。窝头的拼音是：wōtóu。结构是：窝（上下结构）头（独体结构）。词性是：名词。注音是：ㄨㄛㄊㄡ_。

窝头的拼音是wō tóu 一种用玉米或高粱制成的面食。略作圆锥形，底下有个窝，故称为「窝头」。也称为「窝窝头」。拼音是小学识字和记字的根本，需要很好地掌握。拼音分为声母和韵母，需要重点记忆。

关于面点工艺传统文化，以及面点工艺传统文化内涵的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。