扎尕那青稞酒传统工艺酒曲

今天给大家分享扎尕那青稞酒传统工艺酒曲，其中也会对甘南扎尕那青稞酒45度价格的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、扎尕那景区有哪些特色?
• 2、青稞酒是怎么制作的?
• 3、青海最好喝的是什么酒?
• 4、传统小麦酒曲的制作工艺

扎尕那景区有哪些特色?

扎尕那古城：扎尕那古城是甘南地区保存最完整的藏族古城之一，有着悠久的历史和独特的建筑风格。游客可以在这里欣赏到传统的藏族建筑、街道和民居，感受到浓厚的藏族文化氛围。

特色景点：柏香湖、落霞湖、石笋山、黄鸭滩、珠姆措 阿万仓湿地 景点介绍：中国最美的草原湿地，九曲黄河在这里蜿蜒流淌，耗牛成群，特别治愈。

扎尕那神山：扎尕那神山是扎尕那的标志性景点，海拔4500米，是藏传佛教的一座神山。山上有许多古老的寺庙和洞窟，其中最著名的是“仙女洞”。站在山顶，可以俯瞰整个扎尕那山谷的美景，令人叹为观止。

独特的地貌景观：迭部扎尕那景区地处青藏高原东缘，地貌复杂多样，包括高山、峡谷、河流、湖泊等。这里的山峰巍峨壮观，峡谷深邃幽静，河流清澈湍急，湖泊碧波荡漾，构成了一幅美丽的自然画卷。

扎尕那景区集石林、峭峰、森林、田园及村寨为一体。在这片仙境里，整个迭山石林最为引人注目。迭山主脊光盖山，是洮叠古道必经之路，江迭公路由此而过。

青稞酒是怎么制作的?

1、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。

2、把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。倒进锅里，先将青稞***用煮的方式煮熟透，沥干水分在***用蒸的方式再次将粮食残留的水分蒸出。并随时用手指捏一下青稞粒儿，等到八成熟时。

3、在***，传统青稞酒的酿造方法和过程是这样：“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。

4、在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。如果一天没有闻到酒味，一般是发酵的温度不够，此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。

5、相传，互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。而湟中县则因南塑山泉水酿造而闻名青海本地。

6、做箱培菌糖化。发酵。大概36小时左右，糖化基本结束，将青稞料醅铲入发酵缸内，盖上盖子，让其自然发酵（有窖池的可以入窖发酵）。蒸馏。大概15-20天左右，青稞酒就可以用白酒蒸酒设备蒸馏出酒了。

青海最好喝的是什么酒?

1、青稞陈酿：青稞陈酿是青海喜玛拉雅青稞酒业有限公司的品牌，以其独特的风味和高品质获得了广泛赞誉。

2、青稞酒 青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其在一年一度的春节，别有一番酒趣。

3、青海是一个多民族聚居的省份，同时也是驰名中外的酒类产地之一。在青海，有一种特别的酒品叫做“青稞酒”，它是一种以青稞为主要原料制成的传统酒类，也是青海省的标志性饮品。

4、“青海玛嘉”是青海地区另一种独特的酒品。它是以青海地区特有的野生牛肺菌、青稞、野生酵母和水等作为原材料，通过传统的手工酿造方式酿成的。该酒酒体饱满，口感醇香，且富含多种微量元素和维生素，是一种养生佳品。

5、青海厅官喜欢喝的酒 青海素有“天蓝、地绿、湖碧、藏蓝、金黄”五色之奇景闻名于世，自然风光优美，资源丰富，历史悠久，文化底蕴深厚。而青海还以制作优美的果酒和黄酒而著称于世。

6、互助青稞酒好喝。其酒体口感陈香飘逸，细腻雅致，令人称赞。它不仅滑爽入口，绵长深邃，醇厚丰满，酒花细致集中、饱满，倒酒入杯后，轻晃细品，丝线挂杯，持久留香，这些能看出其是好酒的代表。

传统小麦酒曲的制作工艺

材料：酵母、小麦20kg；麻叶、曲模；新鲜麻绳。首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机把小麦碾碎。

拌曲：拌曲前先准备点冷开水，以备粮食蒸的太干而补水分。蒸熟后然后用耙子把粮食摊开，风扇次凉（25-30度，因为曲是一种菌，适合在20到30°中生存，所以温度不能太高）。

我国的酒曲按照制作原料来区分可以分为米曲和麦曲。通过传统的酿造方法将小麦润水堆积，全部湿润以后磨碎并且加水拌，再装入曲模踏曲，之后放入制曲室培养，经过翻曲、堆曲、出曲、入库贮藏等步骤后方才能制作出成品曲。

首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。当小麦在外面晾干后，把它拿回来百，用磨光机磨碎。酵母在水中浸泡数小时后度，与碎小麦混合均匀。把麻绳放问在弯曲模的底部，必须交叉。

关于扎尕那青稞酒传统工艺酒曲，以及甘南扎尕那青稞酒45度价格的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。