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传统酿酒工艺流程简***图

接下来为大家讲解传统工艺酿酒人日常饮酒，以及传统酿酒工艺流程简***图涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

酒德两字，要求饮酒者要有德行。《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德：饮惟祀、无彝酒、执群饮、禁沉湎。饮酒作为一种食的文化，更有其完整的礼仪要求。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。

如果自己不能喝，就别开始第一口韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。领导相互喝完才轮到自己敬。可以多人敬一人，决不可一人敬多人自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

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规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

酒是中国人不可缺少的“精神食粮”，有些渊源的历史。那么就滋生了酒桌文化。我们就用现在人的视角来看看酒桌文化。首先它是一种礼仪。我们人和人之间的交往无非是亲戚和朋友。尤其是亲戚之间体现的更淋漓尽致。

规则5，多人可以尊重一个人，永远不会一个人尊重多人，除非你是领导，这很重要，总有人不理解。如果你是小兵不能喝酒，可以直接给首领敬酒。其他中层领导，包括部长、主任和科长，都是不尊重的。

（图片来源网络，侵删）

进寨拦路酒礼。这种礼仪多用于公共节庆活动，它是传统习俗和时代风尚相结合的一种礼仪。进门拦路酒礼。

苗族人就是用特别的喝酒方式高山流水，代表他们热情好客的酒文化。是苗族特有的酒文化：热情待客！随着人们的生活水平越来越好，大家都喜欢去旅游，尤其是那种纯天然的地方，比如苗族。

敬酒、交杯和扯碗酒，如黔东南苗族的酒礼：每当开席，不得先端饭碗，而是先把酒喝够。首先是由主人给每个人斟酒，各自喝干两杯。其次由主人给大家敬酒，也是每人须敬两杯。在敬过酒后，大家就可以吃饭了。

苗族人普遍喜欢喝酒，常以酒解除疲劳，以酒示敬，以酒传情，饮酒为乐。苗家的酒主要有白酒、甜酒、刺梨酒、泡酒等。白酒即土酒，苗家人常饮，以大米、糯米、玉米、高粱等为原料酿制。

苗寨的习俗是以酒待客，刚进寨门会遇到拦路酒，最隆重的拦路酒有很多。倘若你不是个“酒鬼”，那么切记喝牛角酒的时不要用双手来接，只能伸长脖子喝一小口就可以了，只要用手接，游客就得把整个牛角的酒一口干。

苗族与酒文化我国是世界上第一个开始酿造酒的国家，从夏朝时期就已经出现萌芽。而苗族人民勤劳质朴，他们的酿酒文化是我国的个中翘楚，所以苗族人也非常喜欢喝酒。

苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。

一般到苗寨旅游，在寨门就会有苗族人拿着牛角酒等你，一定要喝酒，不然就不让你进苗寨，这就是牛角酒另一个名称拦路酒的由来。这种习俗是苗族人迎接客人的礼仪。

苗族高山流水撞你，是苗族的一项独特习俗，它的本意是表示一种热情好客，但同时也带有一些挑战和考验的意味。在苗族的文化中，酒是一种非常重要的饮品，代表着友谊、热情和信任。

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