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陕北铁锅羊肉小吃等传统美食

简述信息一览：

榆林羊肉泡馍：榆林羊肉泡馍是榆林最有名的特色美食之一。它由炖煮的羊肉、面片和浓郁的羊肉汤组成，口感鲜美，香气扑鼻。在榆林，几乎每个街角都有一家卖羊肉泡馍的小店，是当地人最喜爱的早餐选择。

榆林羊肉泡馍：榆林羊肉泡馍是陕西省的传统名吃之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。它由炖煮的羊肉、面饼和浓郁的汤汁组成，味道鲜美，香气扑鼻。

（图片来源网络，侵删）

清涧煎饼是陕西省榆林市清涧县一种独特的风味小吃，煎饼状若朗夜之圆月，晶莹如白雪，轻薄似蝉翼，柔韧绵冽，其味沁人心肺，过口难忘。用荞麦做成的煎饼，极为好吃，入口绵软、暖胃耐饥、食用后回味无穷。

榆林羊肉泡馍：这是榆林最有名的特色美食之一。羊肉泡馍是一道传统的陕西面食，由羊肉、面片和汤组成。在榆林，你可以品尝到正宗的羊肉泡馍，口感鲜美，价格适中。

炖驴板肠它是将整只驴的大肠反复漂洗，用清水煮至半熟，捞出用酱、胡椒、花椒、葱、姜、盐等腌制而成。其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜、美，是陕北美食中的一绝。

（图片来源网络，侵删）

陕北大烩菜陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。

钱钱饭\x0d\x0a这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。

陕北美食有如下：大烩菜这是陕北当地比较有特色的一道传统佳肴，主要的食材就是粉条，瘦肉和一些蔬菜，味道特别鲜美，吃起来可以说是回味无穷了。

油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。

1、羊肉洗净，入锅，锅内加冷水没过羊肉，大火烧开，去浮沫，加调味料。中火炖一个小时，保持水没过羊肉，酌情加水。盛取汤头适量，与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。

2、今天就给大家介绍一下关于铁锅炖羊肉的做法，味道也是一绝，下面大家一起来看看相关做法介绍吧。原料：肥羊肉二斤；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱，香叶适量，地椒（又名地姣姣，百里香）。

3、陕北铁锅炖羊肉冬季滋补养生的做法步骤先将羊排放进凉水中，煮沸后把血沫子撇干净。

4、铁锅炖羊肉和火燎饭的做法羊肉洗净，入锅，锅内加冷水没过羊肉，大火烧开，去浮沫，加调味料。中火炖一个小时，保持水没过羊肉，酌情加水。盛取汤头适量，与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。

煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一，同时也是西安饭庄的招牌菜。白煨鱿鱼丝原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。

煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。

葫芦鸡葫芦鸡是创制于唐代，有着“长安第一味”美称的陕西西安汉族传统名菜，这道菜品制作过程较为繁琐，主要可分为清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前还需要加入多种调料腌制，最终需要经过油炸，保持鸡的整形。

这个荷叶饼可以夹很多菜，所以可以一次性的多蒸一些。烧三鲜烧菜在陕西菜中很常见，陕西人也擅长做烧菜，烧三鲜这道菜菜品丰富，选材广泛，既可以用鱿鱼、海参、鱼肚等做成海鲜式三鲜，也可以用猪皮、烧肉、丸子等做成家常味三鲜。

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