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晋***色美食介绍

简述信息一览：

平遥牛肉干：平遥古城的牛肉干很出名，已有百年传承的历史。平遥牛肉干的前身是“源盛昌肉店”，是当时平遥牛肉唯一的肉业经营作坊，也是现在有名的百年老字号。平遥牛肉干味道纯正，鲜香四溢，肉质劲道口感好，美味十足。

太原晋中的美食名称有如下：熏鸽熏鸽是当地的特色美食，***用多种天然香料精心制作而成。工序繁复，做工讲究。做出来的熏鸽香味红艳油亮，味道浓郁，诱人垂涎三尺。肉质鲜嫩，尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷。

（图片来源网络，侵删）

首先，晋中的面食是一大特色。年轻人通常喜欢吃口感劲道、味道鲜美的面食。晋中的刀削面、油泼面、疙瘩汤等都是非常受欢迎的面食。这些面食制作精细，口感独特，既能满足年轻人对美食的追求，又能让他们感受到山西面食的魅力。

驴肉甩饼在长治市的餐桌上非常常见，尤其是在过年时期。作为一道具有浓厚地方特色的美食，驴肉甩饼承载着人们对于美味和家乡味道的追求。10：运城，闻喜煮饼是当地居民和游客喜爱的甜点之一。

晋***产小吃有平遥牛肉、太谷熏鸽、龙须面、寿阳豆腐干、太谷饼、灵石荆条蜂蜜、木枣、平遥红薯、鱼羊包、平遥碗脱则、河峪酥梨、平遥豆腐脑、介休灌馅糖、莜面栲栳栳、砂子饼。平遥牛肉风味独特、久负盛名，历史悠久。

（图片来源网络，侵删）

晋中小吃风味独特，著名的小吃有：平遥碗托、剔尖、油糕、擦面、榆次灌肠油面、猫耳朵、珍珠粥、刀削面、豆腐脑、拉面、刀拨面、臊子面、揪片，等等等等。

晋中的特色小吃有荞面凉粉、寿阳茶食、昔阳吊炉小烧饼、太谷饼、平遥牛肉、曹家熏肘、珍珠粥。平遥牛肉平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一。

鱼汤面是晋中地区的一种特色面食，它的汤汁味道鲜美浓郁，面条则十分劲道。鱼汤面中的鱼肉也很嫩，非常容易吃。这种美食可以在晋中城区的小摊贩或特色餐厅中找到，是当地人民最爱的美食之一。

刀削面：“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

抿圪斗又称抿虫曲蛐，原产地山西省晋中市昔阳县，是山西晋中一带的主要面饭品种，清柔利口。不但可用豆面制作，还可用高粱面、细玉米面（须掺合适量的白面、豆面或淀粉面），吃时可浇配各种荤素浇头或打卤。

山西的传统美食，是一种面食。拨鱼儿也称为“面鱼儿”和“剔尖儿”，源自山西省晋中一带的地方传统经典面食。

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