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中华传统美食教程图片

简述信息一览：

1、炒粉是一道地道的中国传统美食，起源于广东地区。早在明朝时期，广东已有炒粉的制作方法，而随着时间的推移，炒粉逐渐流传到了全国各地，并逐渐成为了一道受欢迎的美食。

2、泡好的米粉清洗干净，用漏网沥干水分，这里水分要尽量少，炒米粉不粘锅又干爽，窍门之一就在这了。猪肉切成肉丝，加入适量的生粉、生抽、盐，腌制片刻。加入生粉（淀粉）能让肉的口感更嫩。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤一：准备工作将粉丝浸泡在温水中，待粉丝软化后捞出沥干水分备用。将青菜洗净切成段，胡萝卜切成丝，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。步骤二：炒蛋将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

1、食材： 200g淀粉、 180gzK （淀粉糊用）、 150*** （白糖水用）、 80g白糖、红豆。200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。

2、钵仔糕的制作教程如下：主料：木薯淀粉35克、清水50克、细砂糖8克。辅料：葡萄干适量。步骤：木薯粉与30克清水混合成淀粉水，即生浆。细砂糖与20克清水倒入奶锅，加热至砂糖完全融化后关火。

（图片来源网络，侵删）

3、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒，糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。

4、木薯粉和澄粉混合均匀。100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。倒入粉浆中，边倒边搅拌。

红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。

红烧羊肉：首先将羊肉切块并焯水备用，然后将炒锅烧热加入调料炒香，再倒入羊肉翻炒后加入料酒和生抽老抽，冲入热开水炖一个小时，加入萝卜块继续炖半小时，最后撒上香菜装盘即可。

红烧羊肉做法：选材：新鲜羊肉最佳。准备：羊肉切块，生姜、葱、料酒等调料。炖制：羊肉入锅加水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉。加油烧热，加入葱姜蒜，放入羊肉翻炒，加入料酒去腥。

做红烧羊肉一定要首选带皮羊排肉，这样的羊肉不但肥瘦相间，口感美味，羊皮的胶原蛋白和筋道口感也能赋予红烧羊肉更多的回味享受。

步骤1，羊肉浸泡一个小时去血水。步骤2，切块冷水入锅焯水。步骤3，捞出冲洗干净。步骤4，锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。步骤5，放入羊肉块翻炒。

做红烧羊肉需要的食材：羊肉200克、胡萝卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。红烧羊肉的做法：胡萝卜切滚刀块。羊肉切片。

八宝饭做法如下：将糯米、紫米等材料混合，依次铺入碗中，加入豆沙馅和红糖，压紧后蒸半小时，趁热倒扣在盘中即可。可根据个人口味调整食材用量。

八宝饭的做法步骤1 糯米洗净，提前一晚上开始浸泡。步骤2 红枣洗净步骤3 去核步骤4 榛子仁、核桃肉细细切碎步骤5 泡好的糯米用滤网滤去水分步骤6 将米饭挖到蒸屉里步骤7 蒸屉蒸熟，焖20分钟左右。

食材选择可以随意调整，只要不影响整体风味口感即可。加入豆沙是为了做成“夹沙八宝饭”，口感会更加独特，如果不想加豆沙，也可以直接放入泡软的红豆。

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