老六堡茶传统工艺

接下来为大家讲解老六堡茶传统工艺，以及六堡茶传统工艺与新工艺区别涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、广西六堡茶?
• 2、六堡茶的工艺流程
• 3、六堡茶跟普洱熟茶看起来差不多吗?

广西六堡茶?

1、六堡茶是中国历史名茶，为广西梧州著名的土特产。六堡茶是后发酵黑茶类的代表，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，其产制历史可追溯到1500年前，历史价值和品质不在普洱茶之下。

2、六堡茶为中国千年名茶，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。六堡茶，选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定工艺加工制成的黑茶。

3、六堡茶的历史与发展六堡茶属于黑茶，原产于广西梧州市苍梧县的六堡镇，是一款具有深厚文化底蕴的历史名茶，得名于明朝，兴盛于清朝。

4、广西六堡茶属于黑茶类。六堡茶，这一名字来源于其原产地中国广西壮族自治区的六堡乡。作为黑茶的一种，六堡茶以其独特的发酵工艺和陈化过程，形成了别具一格的风味和品质。

六堡茶的工艺流程

六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为1芽4叶，白天***，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2—5千克，杀青机每次投叶5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。

其制作工艺如下：***摘：选择清晨露珠未干的嫩芽，手工***摘。萎凋：将***摘下来的茶叶放在竹篮中，置于通风阴凉处，使茶叶含水分流失，使茶叶软化。

就像现在，经过初制后，就要开始过筛整形-拣梗拣-拼堆-冷发酵-烘干-上蒸-踩篓-凉置陈化的过程了。

接下来是六堡茶的独特制作工艺。首先，将***摘回来的茶叶进行晾青，以散失部分水分，提高茶叶的韧性。然后，进行杀青，即用高温将茶叶迅速加热，使茶叶软化，并散发出部分水分。接着是揉捻，通过揉捻使茶叶形成特定的形状和口感。

六堡茶毛茶（即农家茶）的制作流程是：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→六堡茶毛茶。

制作工艺 ***摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、渥堆、干燥制作而成。其工序详细又可分为筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成形、陈化六道工序。成品茶 外形条索紧结，肥壮厚重，黑褐油润，金毫凸显。

六堡茶跟普洱熟茶看起来差不多吗?

因为各家制法不一，陈放方法不一，且没有标准化的规程故形成了现在”一家一味，百家百味”的特点。传统工艺六堡茶讲究“自然陈放”、“越陈越香”，因此发酵程度较轻，茶叶中有利于后期转化的物质保留更多。

外形不同六堡茶条索较为粗壮，且往往带有茶梗叶底以黑褐色为主；普洱熟茶则条索显得更加肥壮，茶梗一般比较少，叶底以褐红色为主。

六堡茶和熟普洱的区别 感官不同，六堡茶色泽黑润有光泽，深红明亮，而熟普洱外形条索肥壮、重实，色泽褐红。口感不同，六堡茶茶香气纯陈，滋味醇厚，口感爽滑，有槟榔香。

关于老六堡茶传统工艺，以及六堡茶传统工艺与新工艺区别的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。