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传统工艺制作干豇豆

本篇文章给大家分享传统工艺制作干豇豆，以及干豇豆制作***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

步骤豇豆一把，去头去尾，用水冲洗几遍，放入一盆水中浸泡20分钟。准备一盆水，加热。水开时，放入浸泡清洗好的豇豆，开了，再煮三分钟左右，一变色就捞出来。

做法：先将豇豆摘洗干净。放入开水中煮至变色，约1分钟。然后捞出来，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。搭在衣服架上，挂在干燥、通风、阳光充足的地方进行晾晒。2天后基本上已经干了。

（图片来源网络，侵删）

干豇豆用水泡软，洗净，要多洗几遍。肉切块，煸一下油。然后加两碗水，加入调料（味精与盐最后放）。煮开后，加入干豇豆，炖20分钟。加入味精与盐，大火收汁，撒上葱花即可。

那么接下来就由我来介绍一下干缸豆的做法吧。第一步：准备豇豆大约20斤。挑选青脆嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。

晒豇豆干的做法如下：步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。

（图片来源网络，侵删）

1、把***收的豇豆两端的头尾去掉一点，用水洗净土和渣渣。然后使用锅，烧开一锅水，根据豇豆的多少而定水的多少。把洗净的嫩豇豆放入滚烫的开水里，并使用筷子进行翻转，让豇豆都要在开水里烫变色。多翻几次。

2、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟，用流水冲洗干净，然后入沸水锅中汆5分钟捞出，切成0.5厘米宽的条。干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段。

3、步骤：食材备齐。猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟。把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末。锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。

把***收的豇豆两端的头尾去掉一点，用水洗净土和渣渣。然后使用锅，烧开一锅水，根据豇豆的多少而定水的多少。把洗净的嫩豇豆放入滚烫的开水里，并使用筷子进行翻转，让豇豆都要在开水里烫变色。多翻几次。

第一步：准备豇豆大约20斤。挑选青脆嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。

干豆角原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种制作过程：用清水冼干净用开水在锅里煮白将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干晒干后一扎一扎捆好。

步骤五：保存豇豆将烘干好的豇豆放在干燥通风的地方，等到豇豆完全冷却后，将它们放入干燥的密封袋中，保存在阴凉干燥的地方即可。结尾以上就是干豇豆的制作方法，相信大家已经掌握了如何制作口感鲜美的干豇豆。

步骤一：准备豇豆将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，然后切成3-4厘米的小段。步骤二：腌制豇豆将切好的豇豆放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白砂糖、料酒、生姜和蒜，然后搅拌均匀，让豇豆充分吸收调料。

将干豇豆用水泡软。步骤step 2 腊排骨泡水软。步骤step 3 泡好的干豇豆切段。步骤step 4 锅加油，放入干辣椒节，姜，八角，桂皮和草果炒出香味.步骤step 5 放入腊排骨炒干水份。步骤step 6 放入豇豆段，炒匀。

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