传统工艺水磨年糕怎么做

简述信息一览：

• 1、年糕片怎么做好吃
• 2、水磨年糕怎么做才好吃
• 3、水磨年糕怎么炒好吃又简单
• 4、水磨年糕怎么做好吃
• 5、水磨年糕怎么做
• 6、水磨年糕怎么比干磨年糕好吃?

年糕片怎么做好吃

1、准备好食材。 年糕切一公分厚大片。 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

2、制作方法：猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太***浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 ***洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、配料：年糕片、脆皮肠、鲜香菇、胡萝卜、青椒、青蒜、小***、油、盐、生抽。做法步骤：第1步、将各种配菜洗好切好。第2步、后来又加了几棵小***。

水磨年糕怎么做才好吃

年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺盐，煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水。煮年糕的时间，可以将洋葱切条，青红椒切成小段。锅中入适量油，油烧制7成热。放入洋葱，爆香。

制作： 将水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

水磨年糕的美味做法如下：准备材料 首先，要准备好以下材料：糯米粉500克、粘米粉100克、水适量、盐适量、食用油适量。制作步骤 将糯米粉和粘米粉混合均匀，过筛后备用。这是为了让年糕口感更加细腻。

所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

水磨年糕怎么炒好吃又简单

1、年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺盐，煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水。煮年糕的时间，可以将洋葱切条，青红椒切成小段。锅中入适量油，油烧制7成热。放入洋葱，爆香。

2、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

3、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银***金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

4、所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

5、炒菜：水磨年糕也可以切片或切条后，与蔬菜、肉类或海鲜等一起炒制。例如，可以与胡萝卜、豆芽和猪肉丝一起炒成一道色香味俱佳的家常菜。炒年糕时，可以根据个人口味加入酱油、糖、辣椒等调料。

水磨年糕怎么做好吃

1、年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺盐，煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水。煮年糕的时间，可以将洋葱切条，青红椒切成小段。锅中入适量油，油烧制7成热。放入洋葱，爆香。

2、准备材料：水磨年糕，小菠菜，香肠（可有可无）调味料：食用油，盐，白糖，生抽，黑胡椒粉 步骤：①香肠蒸熟切片，香肠也可以换成肉丝，放入油锅先煸炒一会。②再加入菠菜翻炒几下。

3、将年糕放入水中大火煮2分钟，煮至软糯。锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色，先盛出来。倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉进行均匀翻炒后加入炒好的里脊肉。最后加入煮好的年糕再进行翻炒。最终成品图。

4、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

5、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

水磨年糕怎么做

1、所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。

2、年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺盐，煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水、煮年糕的时间，可以将洋葱切条，青红椒切成小段。锅中入适量油，油烧制7成热。放入洋葱，爆香。

3、将水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

水磨年糕怎么比干磨年糕好吃?

基本上可以模拟传统水磨年糕。第一步：大米洗净，浸泡过夜。加水（少于大米）搅拌成米糊。将米浆装入纱布，挂起来，或用纱布筛滴水。大约3-4小时后，可以得到微湿的米粉面团。

水磨的会更加的爽滑的，粉会更加的细。入菜时的不同：干粉的话比较适合炸的；煮和炒还是要用水磨的。

制作方法：水磨年糕是将糯米经过水磨后，去掉粗糙的颗粒，只保留细腻的部分，而粳米年糕则是直接用粳米制作。 口感：水磨年糕因为其细腻的口感，入口更加滑嫩，而且有一定的弹性。

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