六堡茶传统工艺跟现代工艺的区别

今天给大家分享六堡茶传统工艺跟现代工艺的区别，其中也会对六堡茶 工艺的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、广西六堡茶?
• 2、六堡茶的熟茶和生茶,哪个该存,哪个该喝?
• 3、六堡茶的口感特点
• 4、六堡茶的分类
• 5、六堡老茶常见问题答疑(上)

广西六堡茶?

广西梧州市六堡镇是举世闻名的六堡茶原产地，六堡茶是中国历史名茶，属黑茶类，为后发酵茶，六堡茶历史悠久，早在1500年前，六堡镇就有着连接桂粤港直通南洋海上丝绸之路的茶船古道。

六堡茶不属于普洱，属于黑茶类，六堡茶，原产主产于中国广西省梧州六堡镇享誉海内外，红浓陈醇，有独特槟榔香气越陈越佳，***摘一芽二三叶，经摊青杀青揉捻沤堆干燥等工艺制成，分特级和一至六级。

六堡茶是中国历史名茶，为广西梧州著名的土特产。六堡茶是后发酵黑茶类的代表，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，其产制历史可追溯到1500年前，历史价值和品质不在普洱茶之下。

六堡茶为中国千年名茶，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。六堡茶，选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定工艺加工制成的黑茶。

六堡茶的熟茶和生茶,哪个该存,哪个该喝?

1、所以说，熟茶只要原料过关，渥堆工艺好，品质就差不了。熟茶存储带来的差异化没有生茶那么明显，对六堡茶来说，也不大追求什么山头老树的，对冲泡技术要求也不很高。

2、它们的功效有一定的区别：生茶的功效：帮助消化：六堡茶生茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素和儿茶醛等成分，可以帮助促进胃肠蠕动、改善消化不良等问题。

3、如果参照普洱茶有没有渥堆发酵的标准来区分，那么手工制作的六堡茶就应该称为六堡生茶。六堡生茶在经历后期存放转化成老茶后，口感更为丰富醇和，药用价值也愈加显著，相较于六堡熟茶更适合茶友们用来收藏投资呢。

六堡茶的口感特点

六堡茶的第四味是蜜香，所谓蜜香就是山茶花的香味。那么，这个香气类型就是六堡茶原生茶比较新的时候先出来的香气。有淡淡的蜂蜜香味。如果闻一闻六堡茶的山茶花，更容易体会到它独特的蜂蜜香味。

六堡茶的口感特点包括：香气浓郁：六堡茶的香气很浓，有清香和花香的味道，尤其是初泡的茶汤香气更加浓郁。口感醇厚：六堡茶的口感醇厚，有一定的润滑感，茶汤带有一定的甜和苦味，苦味后留有甜味。

香气浓郁：六堡茶制作精细，茶汤中带有明显的菊花香、水果香、蜜香等香气，特别是在第二泡后，香气更为浓郁。口感醇厚：六堡茶的茶汤呈现出深金***，口感醇厚、滑爽，带有轻微的甘香，口感非常舒适。

六堡茶的分类

六堡茶主要分为红茶、绿茶、白茶、黑茶四类。具体如下：红茶：六堡红茶产于广东潮州市的六堡茶区，品种多，有桂花红茶、乌龙红茶、柑普红茶、滇红、仙女峰红茶等。

形态分类：散茶、篓茶、和紧压茶。年份分类：新茶、中期茶、老茶。工艺分类：传统工艺六堡茶、现代工艺六堡茶。六堡茶的分类原料老嫩 按照茶叶的老嫩程度，可分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆等种类。

六堡茶品种分类传承下来的古法六堡茶常见有以下几大分类：茶谷、中茶、二白茶、老茶婆四类。茶谷 指茶芽。常见的有比较幼嫩的社前茶。

-分类- 六堡茶按照工艺的不同可以分为传统工艺（农家茶）和现代工艺（厂家茶）。传统工艺的六堡茶，发酵度偏轻，口感偏清爽。现代工艺的六堡茶，发酵度更足，口感甜润醇厚。-品质特征- 外观：粗壮结实，黑褐光润。

黑茶 六堡茶是黑茶，属于其中的后发酵茶类，其茶叶呈现长椭圆披针形，叶色乌黑有光泽，叶底为红褐色，茶汤为红色，味道香浓，滋味甘醇可口，六堡茶主要产自广西梧州市，是中国国家地理标志产品。

六堡老茶常见问题答疑(上)

1、⑥出汤时间：六堡茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，一般5秒左右出汤。浸泡时间过长，影响口感。⑦六堡茶比较耐泡，一般都有8泡-10泡，如果是陈茶或老茶，通常都能冲泡至10泡以上。

2、安化黑茶一定要金花，而六堡茶、普洱茶不强求金花。六堡茶的金花分两种，一种是自然的，另一种是人工的。自然的金花可遇不可求，人工金花则是在精制过程中加入菌种就能有。

3、有人认为六堡茶属于粗茶等级低营养有限，不过这也是一大误区。六堡茶是经过春夏两季***集下来的茶叶，春天***摘的是细茶，夏天的被称为粗茶或老茶，但这并不代表是粗劣的茶，只是说明它更加成熟。

4、一般存放六堡生茶的保质期可以更长时间，因为没有发酵这一个环节，所以可转化的空间是更加大的，保质期至少可以保存30年时间以上。

5、、没有洗茶 六堡茶熟茶经过洒水渥堆发酵，难免会沾染上一些灰尘，加之六堡茶后期存放，尤其是存放了十数年的老熟茶上会有一些灰尘，如果没有洗茶直接冲泡，自然会使得茶汤浑浊，造成“酱油汤”。

6、杀青过高（类似绿茶的豆香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香），这些都会造成口感香气上有着明显的区别。因此，相同茶园的原料，不同的师傅，制作出的六堡茶在口感香气上有着很大的差别。

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