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古井贡酒酿造

今天给大家分享古井贡酒传统工艺，其中也会对古井贡酒酿造的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、每瓶古井贡酒年份原浆所***用的原酒都要经过择层取醅、择时摘酒的纯手工工艺，仅取其精华部分，送入常年温度保持在4-10℃的地下酒窖窖藏多年，再经国内顶级白酒***精心调制，最终方成美仑美奂的年份原浆美酒。

2、白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。

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3、蒸馏摘酒蒸馏时要掌握缓火流酒，大火蒸粮的原则。摘酒时，以感官品尝判断酒质，切实做到边尝边摘。摘完后，将酒运入酒库，称量后按质并坛。

4、灭菌工艺。酿造酒是用粮食以及水果等酿造的食品。拥有着非常丰富的营养成分，含有氨基酸以及蛋白质、维生素和对人体有益的低聚糖等成分。但是由于酒在生产和加工的讨程中。

年的古井原浆更为醇香、细腻，口感更加顺滑。价格：由于16年的酿造时间和酒龄更长，因此价格相对较高，而8年的则比较亲民。

（图片来源网络，侵删）

年古16酒42度线上最新一瓶的价格为512元，品名为古井贡酒年份原浆古16，规格为500毫升，度数是42度，整箱6瓶的价格为3068元。作为安徽出名的浓香型白酒，古井贡酒除了年份原浆外，还有淡雅、六角贡、红运等系列。

古井16年原浆50度怎么样包装方面古井16***用一见倾心中国红作为瓶身和外包装的通体色，高端大气中又透露着吉祥之意，瓶身下半部分龙纹盘旋，将中国传统文化与酒完美结合，彰显皇家风范，用来送人宴请再合适不过了。

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古井贡酒属于浓香型白酒。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。

古井贡酒特点古井贡酒以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。

醇厚的口感古井贡酒经过长时间的陈酿，口感醇厚，入口柔和，回味悠长。它的香气丰富，有着独特的风味特点。

安徽古井贡酒是一种以优质高粱为主要原料，***用传统工艺酿造的浓香型白酒。它的特点是酒体清澈透明，香气浓郁，口感绵柔且回味悠长。首先，古井贡酒***用优质的高粱为原料，这是其独特品质的关键。

产品特点古井贡酒，属于浓香型白酒，具有色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满糯性强的优质高梁为原料。

古井贡酒特点它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。

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