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传统工艺牛扎糖图片大全大图

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简述信息一览：

1、有盐黄油可以做牛轧糖，可能会略带一点淡淡的咸味。一般来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。

2、经典原味牛轧糖的做法步骤步骤 1 将黄油和盐放入不粘锅中。

（图片来源网络，侵删）

3、牛轧糖的制作方法如下：主料：水怡220克；细砂糖100克；水40克；盐2克；蛋清35克；黄油50克；奶粉125克。辅料：大杏仁，蔓越莓200克。准备好所有材料，注意大杏仁和蔓越莓可选择切碎，也可不切。

4、牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。

适量绝对不粘锅的牛轧糖的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 将油纸铺到烤盘上，放上黄油融化后，把棉花糖和奶粉放上，慢慢融化。

（图片来源网络，侵删）

黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。

制作牛轧糖最好使用不粘锅，这样可以保证牛扎糖融化后的顺利制作。下面就和大家分享牛轧糖的制作方法。食材准备： 400克的棉花糖，450克的花生，75克黄油，200克奶粉。

牛轧糖的做法：用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。步骤：花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加入黄油，小火化开。

准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。

牛轧糖的制作方法材料：棉花糖 300g、奶粉 200g、黄油 100g、花生 250g （核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干）。工具：擀面杖、保鲜膜、刀、方形托盘。

自制牛轧糖 3 用刮刀将花生仁和糖浆混合均匀，迅速地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度合适的片，等完全冷却后，揭去高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。

牛轧糖做法：主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。

【制作步骤】不粘锅里放入黄油小火融化，加入棉花糖翻炒到融化，加入奶粉快速混合。加入花生和枸杞趁热混合均匀，戴上一次性手套把牛轧糖放到金盘里整理成方形。牛轧糖放凉后切成合适的小块，用糖纸包起来。

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